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1.负责西餐厨房的日常运营管理，制定厨房工作计划和菜品研发计划。2.监控厨房出品的质量和成本，确保菜品符合西餐的高标准和客户的需求。3.领导和培训厨房团队，制定工作流程和规范，提高团队的工作效率和协作能力。4.挑选优质的食材和调料，控制库存和成本。5.根据市场需求和餐厅经营状况，不断创新和改进菜品，提升餐厅的竞争力。6.维护厨房设备的正常运行，确保工作环境的卫生和安全。