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1、根据国家、行业相关法律法规及公司文件要求，根据现场实际情况，完善相关安全管理制度，对现场安全生产、文明施工情况进行监督检查，并及时向相关负责人反馈检查情况； 2、组织各类安全检查，及时发现危险隐患，监督整改和落实，对重大事故隐患、严重违章指挥和违章作业，有权下令停工，对持续未整改内容采取相关措施直至问题整改落实； 3、合理安排项目安全管理部门分工，组织开展“安全生产月”“百日安全生产”等活动，积极推动项目参与“安全文明标准化工地”评选，组织、指导项目分包单位安全机构和安全人员开展各项业务工作，定期进行项目安全评价； 4、组织对项目管理人员对相关安全生产知识及公司制度、文件进行宣贯学习，组织落实进场三级教育，组织劳务分包管理人员、作业人员进行安全生产知识、管理制度进行教育培训； 5、根据技术部门编制的专项施工方案，参与现场施工检查、旁站监督、验收，审核特种作业人员证件，监督相关安全防护、应急救援措施落实情况； 6、参与制定生产安全事故应急救援预案，在部门职责范围内，保持应急救援预案响应能力，落实项目安全生产措施费用投入； 7、根据公司相关制度要求，参与项目平面现场布置，提出合理建议，推动现场标准化施工，检查现场执行情况； 8、及时向相关责负责人反馈现场事故情况，配合现场生产安全事故调查处理工作，按要求编制现场事故报告并上报； 9、完成上级安排的其他工作 简历投递：@qq.com

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一、岗位名称 湘菜炒锅师傅 二、工作职责 炒锅师傅的核心职责是高效、精准地完成菜肴的烹制，保证出品的稳定性与风味的地道性。具体包括： 1.菜品烹饪： ·严格按照标准食谱（SOP）和厨师长的要求，负责湘菜热菜的烹饪工作，精通小炒、爆炒、煨、蒸等湘菜常用技法。 ·熟练掌握经典湘菜的制作，如：小炒黄牛肉、剁椒鱼头、农家小炒肉、毛氏红烧肉、金钱蛋、干锅系列等。 ·精准控制火候、调味和出锅时机，确保每一道菜品的色、香、味、形俱佳。 2.准备工作： ·负责每日所需酱料、汤料、汁水（如豉汁、剁椒酱、卤水等）的调制和准备工作。 ·根据预估客流，协助配菜师傅进行原材料的初步熟处理（如焯水、滑油等）。 3.厨房管理： ·负责维护和管理自己灶台的设备与工具，保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准。 ·协助管理配菜岗位，指导其进行切配工作，确保原料符合炒锅要求。 ·负责炒锅区域的物料盘点，及时向厨师长汇报原料的短缺情况。 4.质量与协作： ·对出品的菜肴质量负责，发现问题及时处理或上报。 ·服从厨师长的工作安排，与打荷、配菜、上杂等岗位紧密配合，保证出菜流程顺畅、高效。 ·积极参与新菜品的研发和试制工作。 三、任职要求 1.硬性技能与经验： ·经验：拥有X年（如：3年以上）中餐厅炒锅工作经验，必须具备湘菜烹饪经验。有知名湘菜餐厅工作经验者优先。 ·技术： ·精通湘菜烹饪技法，尤其擅长“急火快炒”，对火候有深刻的理解和掌控能力。 ·熟悉湘菜各种原辅料、调味料（如浏阳豆豉、茶油、各种剁椒、腊制品等）的特性。 ·刀工娴熟，能进行基本的原料切配。 ·知识：了解食品安全与卫生知识，持有有效的健康证。 薪资6000-8000 具体面议

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