
微生物检验员
4000-6000元/月
食品检验员经验不限本科不需要出差有质检经验只上白班五险一金上六休一食品类专业食品经验
岗位职责
1.负责腊味(香肠、腊肉、腊鸭、腊味制品)原辅料、半成品、成品微生物取样、送检与菌落检测。
2.开展菌落总数、大肠菌群、致病菌等常规微生物化验、培养、观察、计数、记录。
3.严格按照食品检验标准、车间卫生规范进行无菌操作,做好实验器皿消毒、培养基配制与保管。
4.准确填写检验原始记录、检测报告单,数据真实可追溯,按时出具化验结果。
5.每日监测生产车间、操作台、工器具、人员手部、环境空气卫生菌落抽检,及时反馈超标情况。
6.负责化验室仪器、冰箱、培养箱、无菌操作台日常维护、清洁、校准与台账登记。
7.发现微生物超标、异常批次及时上报主管,协助排查生产、腌制、风干、包装环节卫生隐患。
8.执行食品安全生产、食品安全管控、留样管理规定,做好样品留存、标识与保管。
9.整理化验资料、报表、台账,按要求归档,配合食药监检查、工厂年审、质检体系审核。
任职要求
1.本科及以上,食品检验、食品质量与安全、食品生物技术、生物工程、微生物相关专业优先。
2.熟悉食品微生物基础,会做菌落总数、大肠菌群常规化验,懂无菌操作流程。
3.了解腊味加工工艺流程、食品卫生规范、食品安全相关法规标准。
4.工作细心严谨、原则性强,数据记录认真,责任心强,能坚守化验岗位职责。
5.能适应工厂上班时间,服从排班,可接受车间例行抽检、定时取样工作。
6.有食品厂、腊味厂、肉制品厂化验员、微生物检验工作经验优先,有无证可培养应届生。
7.身体健康,持有健康证,能适应食品工厂卫生管理要求。
食品检测员(4-5人)
4000-7000元/月
食品检验员1-3年大专ISO17025
岗位职责:
1. 负责食品样品的检验与检测,保障检测数据的准确性与可靠性
2. 依据标准规程执行食品检测实验操作,并规范完成相关数据记录
3. 负责检测仪器的日常维护及实验室环境管理,确保符合检测规范要求
4. 及时汇报检测过程中发现的质量异常情况
任职要求:
1. 食品、化学、生物等相关专业背景,具备大专或以上学历
2. 具备1年以上食品检测领域实际工作经验
3. 掌握食品检测相关标准,能够熟练操作并维护气相/液相色谱仪、原子吸收光谱仪、紫外分光光度计、天平、pH计、培养箱等设备
4. 工作态度严谨,具有较强的责任心和良好的团队合作意识
5. 拥有检测机构工作经历或持有相关职业资格证书者优先考虑
薪酬福利:
1、入职即办理五险,提供中午工作餐;
2、享受带薪年假、节日福利;
3、提供系统的岗前培训及职业发展支持;
4、拥有舒适的工作环境与融洽的团队氛围。
研发工程师
1.2-1.5万元/月
食品/饮料研发5-10年本科食品饮料研发下饭菜研发调味品研发
工作内容:
1、依据公司及客户需求,独立开展即食酱料、下饭菜、复合调味料等新品的研发工作,涵盖产品构思、配方开发、样品试制、中试验证至规模化生产的全流程;
2、对现有产品的配方、工艺流程及成本结构进行优化,并推动落地实施;
3、配合客户完成产品感官评价及实际应用场景的展示支持;
4、建立产品原辅材料验收规范、生产工艺规程和质量控制标准,落实成本核算相关工作;
5、参与行业共性技术难题的研究与攻关;
6、完成上级交办的其他工作任务。
任职要求:
1、具备山姆、开市客等大型商超渠道即食酱料或下饭菜品类研发经验,熟悉食品加工工艺流程,拥有扎实的食品研发专业背景和技术能力;
2、掌握食品行业相关法律法规及标准要求;
3、具备良好的沟通协作能力、问题分析与解决能力,以及计划组织执行能力,工作细致严谨,自律性强;
4、有大型调味品企业工作经验者条件可适当放宽;
5、食品科学、发酵工程、生物技术等相关专业,本科及以上学历。
薪资:12k—15k+奖金
福利:五险一金+法定假日+免费食宿+带薪假日+节日福利+系统培训
品控员
5000-7000元/月
食品检验员3-5年大专不需要出差有质检经验只上白班五险月休四天食品类专业食品经验
食品科学,质量安全,生物工程相关专业优先,具有4年以上速冻面米制品生产工作经验,熟悉HACCP,lS022000等体系,及行业各类法规。
岗位职责
巡检生产线,监督工艺执行,个归档,体系维护等。能独立操作完成化验室各类设施及行业要求的理化指标。
食品检验员
3000-4000元/月
食品化验员经验不限大专有机检验
工作职责:
1. 负责食品微生物及理化指标的检测与分析;
2. 承担生产现场的质量监督与管控工作;
3. 负责实验室仪器设备的操作、日常保养及维护;
岗位要求:
1. 大专及以上学历,食品、生物等相关专业背景;
2. 具备扎实的实验操作技能,能熟练使用电脑,主要从事食品理化与生化检验相关工作;
3. 具有创新意识和团队协作能力,掌握时间与目标管理方法,具备良好的沟通协调水平,能够独立开展问题分析与解决,适应一定强度的工作压力;
4. 擅长资料整理与归纳,学习能力强,能快速掌握新知识;
5. 持有食品化验员资格证书者优先录用。
职位福利:五险、包住、节假日福利
酱料类研发为主
6000-10000元/月
食品研发1-3年学历不限食品加工及制品食品添加剂/香料化学相关专业食品相关专业成本控制安全性测试原材料评估采购配方开发
岗位职责:
1.负责酱料的配方研发、工艺优化及稳定性测试,确保产品安全、口感达标
2. 开展市场竞品分析与消费者需求调研,提出具有市场竞争力的研发方向与改进方案
3. 协同生产、品控、供应链等部门完成新品中试、试产及量产转化,解决落地过程中的技术问题
4.编制产品研发文档、工艺
5.跟踪食品法规及行业标准动态,确保研发活动符合国家食品安全法律法规要求
任职要求:
1.学历不限
2. 具备酱料研发相关经验,熟悉常用原料特性、加工工艺及常见添加剂应用
3.熟练使用实验仪器设备,具备独立开展实验设计、数据分析与报告撰写能力
4. 具备良好的跨部门沟通协作意识,责任心强,注重细节与食品安全
5.工作地点为温江 (地铁黄石站附近)
饮品开发工程师
1-1.2万元/月
食品/饮料研发10年以上本科饮品乳品饮料技术研发配方研发
岗位职责:
1. 负责果汁饮品、茶饮、乳品、植物蛋白类等全系列饮料的工艺开发与技术突破;
2. 熟悉并持续改进各类饮品的生产流程,保障产品质量与创新能力;
3. 针对生产过程中出现的技术问题提供有效解决方案及专业指导。
任职要求:
1. 精通果汁饮品、茶饮、乳品、植物蛋白饮品等全品类生产工艺技术;
2. 具备扎实的理论功底和丰富的实操经验,可独立主导研发项目推进;
3. 表现优异者薪资可面谈。
餐饮产品研发
6000-8000元/月
食品研发大专餐饮行业水饺店连锁餐饮
工作职责:
一、新品研发
1、负责研发新菜品、新饮品、新小吃等,包括但不限于菜品的口味、食材搭配、烹任方法等;2、进行菜品的试验和改进,确保新品符合公司餐厅的品质标准和成本控制要求。
二、菜品优化
1、对现有菜品进行评估和分析,根据顾客反馈和销售数据提出改进和优化方案;
2、调整菜品的口味、配料、制作工艺等,以提高菜品的质量和竞争力;
3、在研发过程中,充分考虑食材成本、人工成本和制作成本,制定合理的菜品价格;
任职要求:
1、大专及以上,烹任学校毕业优先;
2、具备1-3年餐饮行业的研发工作经验,熟悉各类食材的特性和烹饪技巧。
福利:
双休、节假日,上班时间9:30-18:00
食品研发技术员
5000-7000元/月
食品/饮料研发1-3年大专出口贸易支持技术支持肉制品休闲食品饮品茶饮
一、工作职责
1. 对接销售端需求,主导食品产品的口味研发、包装规格设计及配方优化,形成可执行的产品方案。
2. 熟悉食品生产流程与基础质检规范,负责生产环节的质量监督与把控。
3. 协助业务团队进行出口单证的整理与审核,保障产品出口流程的合规与高效。
4. 配合相关部门协作,完成产品开发过程中的各项支持工作。
二、任职要求
1. 大专及以上学历,食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业优先考虑。
2. 具备食品产品开发经验,熟悉食品加工工艺、原材料特性及品质控制标准。
3. 了解进出口贸易流程,有食品出口实操经验者优先。
4. 具备良好的沟通与协调能力。
5. 能够接受出差安排。
三、薪资待遇:
1、薪资结构:底薪+绩效,试用期三个月;
2、入职即缴纳五险一金;
3、假期规定:依法享受国家规定的各类法定节假日;
4、节日福利:传统节日礼品发放;
5、生活配套:公司配备冰箱和微波炉,支持员工自带餐食;
6、国家法定节假日正常带薪休假。
四、公司简介:我司专注海外实体华人超市领域,致力于食品自有品牌的全球化发展,业务已拓展至日本、加拿大、美国,具备成熟的海外渠道与供应链体系,诚邀优秀人才加入,共同开拓国际市场。
上班时间:8:30-12:00,13:00-17:30 双休
工作地点:剑南大道中段176号A座2701-1(近5号线锦城湖站B口 400米)
土建施工员长期1-2人月结
土建施工员,加现场管理。专修建厂房。包吃包住包路费。现在工作地点广东揭阳。以后工地中标在哪个省就到那个省工作。一个工地的工期大约就是7个月左右。
产品质检员
4000-9000元/月
食品检验员经验不限中专/中技不需要出差接受无质检经验五险一金
教育背景
大专以上学历,食品、生物、化学等相关专业
工作经验
具备1年以上食品生产检测、质量控制经验
技能要求
熟悉食品检测,监装流程,操作熟练,熟悉电脑操作,会开车
个人素质
具有强烈的责任感、思维敏捷、身心健康,具有较好的书面及口头表达能力,以及与人沟通、交流能力。个人综合能力优秀者,要求可以放宽,有专人上岗培训
工资4000-10000,五险一金,工作时间灵活,有年假,25-45 岁
生鲜品控专员
4000-6000元/月
食品检验员1年以下大专不需要出差有质检经验三班倒月休四天
工作内容:对商家来货商品进行抽检,把控来货质量,降低品质售后率
任职要求:大专及以上学历 要求有生鲜质检经验
娃哈哈饮料厂300/天(随便喝 随便拿)
6000-8000元/月
食品检验员经验不限学历不限不需要出差接受无质检经验只上夜班只上白班两班倒五险一金包吃住上六休一食品类专业
固定300元/天,干满26天月薪7800,满勤28天到手8400+
夜班另加夜班补助、高温补贴、全勤奖金,各项补贴随月薪一并发放,综合月薪稳定8000–8800!
每月准时发薪,入职干满7天可预支生活费,不压薪、不乱扣费,大厂薪资靠谱有保障,入职可缴五险一金。
工作内容
主营矿泉水、八宝粥、乳饮料生产,岗位:产品装箱、贴标签、瓶装质检、流水线辅助,多数坐班,恒温洁净车间,不用穿无尘服,手工活简单,零基础有人手把手带,不用技术不用学历。
上班班次
长白班、两班倒自由挑选,早8晚8,中间两餐休息,加班自愿,额外核算加班费。
招聘条件
17–48周岁,男女不限,身体健康,有无进厂经验均可,入职零费用、不用自费体检,当天面试当天安排住宿。
食宿福利
包吃包住,一日三餐全免费,宿舍4–6人间,空调、热水器、WIFI齐全,拎包入住即可上岗 。
食品厂打包工长白班坐班|月薪7500+包吃包住不穿无尘服
8000-9000元/月
食品检验员经验不限学历不限无纹身案底长白班坐班不需要出差接受无质检经验只上白班五险一金包吃住上六休一月休四天
长白班坐班好厂急招.
纯长白班 无需倒班 全天坐.
不穿无尘服 不站岗 干活不累..
主营:食品检验、成品包装分拣..
招聘:普工 18-48 岁,学历经验通通不限.
上班时间
早8点-晚8点,中途休息两个小时,工作节奏慢
上六休一,作息规律,方便照顾家里..
薪资待遇
综合月薪7500-8500
全勤奖+绩效奖+岗位补贴,每月准时发薪.
旺季收入更高,多劳多得哟
工作亮点
全坐班岗位,手上简单手工活,一看就会
车间恒温凉快,穿普通衣服上班就行
管理轻松自由,上班氛围好,没有条条框框
吃住福利!!
包吃一日三餐,饭菜口味好营养足
免费入住舒适宿舍,空调热水齐全,水电便宜
外地过来可优先安排床位
入职优势
入职简单好面试,新人会手把手带
工厂订单稳定常年开工,不愁没活做,踏实上班安心挣钱
找轻松长白班好工作直接私聊安排起来.
简单手头活。17-46都包进。包吃包住
6000-8000元/月
食品检验员经验不限学历不限包吃住
【上海浦东川沙甜点面包食品厂】
全包吃住。17-46岁。符合要求包进当天安排住宿。面试请带好身份证原件或者身份证复印件
免费三餐+宵夜(放假休息都可用餐),荤素搭配。
免费公寓住宿,独立卫生间、空调、热水器。
符合条件包进普工,年龄 17-46 岁。
免费包吃住。
文化程度要求不高。
(无犯罪记录、无官司、无不良征信)。
,能适应两班倒,满足基本条件的包进。
注:不接收灰指甲、美甲、指甲油、手蜕皮等。
岗位:鲜食包装,烘焙生产(蛋糕、面包,包装、质检、配料、成型、烘焙等简单工作),手头活,一看就会,节奏不快。
员工待遇:
员工21元/小时,工时(300-350左右)。
综合月薪6500—7500元左右。
发薪日:每月25号发上月工资。
(!)。
饮品研发师
7000-9000元/月
食品/饮料研发1-3年大专茶及茶制品用户需求洞察制定SOP成本控制饮料食品相关专业配方开发原材料评估采购稳定性评估现制茶饮应用研发
具体工作内容
1. 配合开展市场动态跟踪与消费者需求分析
2. 依照流程推进新饮品应用的研发实施
3. 按既定计划执行现有产品优化与迭代升级
4. 依据规范完成原材料样品测试评估及信息反馈
5. 负责产品相关资料的整理、编制与归档管理
6. 负责操作台面及设备的日常清洁与保养维护
岗位任职资格要求
经验要求:具有一年以上餐饮领域工作经验,其中至少半年茶饮行业从业经历
知识要求:熟悉当前茶饮市场发展趋势,了解主流品牌及茶屿品牌的产品特点与市场表现
能力要求:具备良好的味觉辨识力、创新思维能力、学习吸收能力、归纳总结能力、逻辑分析能力、沟通协调能力以及基础计算机操作技能(熟练使用办公软件)
其他要求:身体健康,无传染性疾病史;能接受出差安排,适应加班节奏,承受高强度试饮任务;品行端正,积极乐观,责任心强,具备较强的商业信息保密意识
餐饮产品研发
5000-8000元/月
食品研发5-10年学历不限
工作职责:
一、新品研发
1、负责研发新菜品、新饮品、新小吃等,包括但不限于菜品的口味、食材搭配、烹任方法等;
2、进行菜品的试验和改进,确保新品符合公司餐厅的品质标准和成本控制要求。
二、菜品优化
1、对现有菜品进行评估和分析,根据顾客反馈和销售数据提出改进和优化方案;
2、调整菜品的口味、配料、制作工艺等,以提高菜品的质量和竞争力;
3、参与菜品标准化制定工作,确保菜品在不同门店能够保持一致的品质和口感;
4、编写详细的菜品制作流程和标准操作手册,为品牌员工提供培训和指导。
三、成本控制
1、在研发过程中,充分考虑食材成本、人工成本和制作成本,制定合理的菜品价格;
2、寻找可替代的食材和原料,降低成本,同时不影响菜品的品质和口感;
3、对新品进行成本核算和分析,确保新品具有良好的盈利能力。
任职要求:
1、大专及以上,烹任学校毕业优先;
2、具备1-3年餐饮行业的研发工作经验,熟悉各类食材的特性和烹饪技巧;熟练掌握多种菜系的制作方法,有创新菜品开发的成功案例;
3、具备市场思维和交付思维,不仅仅是埋头研发,还要把研发的产品教会门店端操作;
4、具备一定的文字功底,熟练运用各类办公软件。
工作时间:9:30-18:00
食品检验员(兼品控)
5000-6000元/月
食品检验员3-5年大专不需要出差有质检经验只上白班五险上六休一食品类专业食品经验
一、岗位职责
1.原料验收:按照原辅料验收标准,对到货的食品原辅料、包材、化学品等进行抽样验收,并出具验收报告;
2.产品检测:按照检验标准,对成品、包材、人员、工器具、空气等,进行微生物采样和培养检测;对水质,食品中水分和每日消毒液浓度进行检测;
3.现场巡检:严格按产品工艺标准参数和频率,对生产过程进行现场巡检,包括工艺参数、机器设备、现场卫生、人员操作等方面,对不符合的产品及时进行标识、隔离,对返工或报废处理产品要加严检查,保证生产与出货的产品符合公司标准要求;
4.出货检查:按照成品标准,对出货产品感官、净含量、标签进行抽样检查,并开具出厂检验报告单;
5.留样工作:常规产品每日留样及观察,试产样品保质期测试,包材标准样的管理。
6.文件处理:对品控部所有表单进行归档,并将每天的品质异常进行汇总,及时跟踪品质异常情况,超出处理权限的立即向上级反馈,并组织提报制程品质异常流程审批;
7.卫生检查:每周进行GMP和5S方面进行检查,过程中发现的不符合项以检查报告的形式发送生产部各车间要求其做出整改,持续推动现场卫生的改善与提升;对日常现场检查异常问题判罚进行确认和沟通;
8.客诉改善:协助客诉回复和处理,分析制程异常产生的原因,召集生产责任人员提出纠正预防措施并予以实施和验证;并对客诉产生的判罚损失进行责任分析。
二、岗位要求
1.大专及以上学历,食品相关专业毕业;
2.熟悉食品行业法律法规,接受过食品安全管理体系的培训,如HACCP\ISO22000,熟悉5S管理工具;
3.2年以上食品现场QC工作经验(硬性条件,不符合者请勿投哟!);
4.了解食品生产企业质量管理流程,组织协调能力,沟通能力、抗压能力;
5.有责任心、讲原则,能吃苦耐劳和胆大细心。
产品研发
6000-8000元/月
食品研发1-3年大专餐饮行业状元水饺品牌连锁餐饮门店粮食加工肉类食品加工及制品饮料冷食
工作职责:
新品研发
1、负责研发新菜品、新饮品、新小吃等,包括但不限于菜品的口味、食材搭配、烹任方法等;2、进行菜品的试验和改进,确保新品符合公司餐厅的品质标准和成本控制要求。
二、菜品优化
1、对现有菜品进行评估和分析,根据顾客反馈和销售数据提出改进和优化方案;
2、调整菜品的口味、配料、制作工艺等,以提高菜品的质量和竞争力;
3、在研发过程中,充分考虑食材成本、人工成本和制作成本,制定合理的菜品价格;
任职要求:
1、大专及以上,烹任学校毕业优先;
2、具备1-3年餐饮行业的研发工作经验,熟悉各类食材的特性和烹饪技巧。
福利:
双休、节假日,上班时间9:30-18:00
食品研发助理
4000-6000元/月
食品/饮料研发1-3年本科配方研发技术研发食品文档编写中试跟进
工作职责
1. 配合研发工程师开展新产品的开发及现有产品配方的改进,参与从方案构思到样品制作的全过程实施。
2. 编制并整理新产品配方和工艺流程文件,实现技术资料的标准化管理,确保文档准确且可追溯。
3. 全程参与产品中试过程,保证中试样品稳定产出,同时完整记录并科学分析相关实验数据。
4. 准确输出产品标签内容,确保各项标识符合国家食品标签相关法律法规要求。
5. 完成领导安排的其他研发支持类工作。
任职要求
1. 本科及以上学历,食品科学、烹饪等相关专业优先考虑,欢迎应届生或具有1-2年食品研发工作经验者申请。
2. 熟悉Office办公软件操作,对食品原料组成及风味搭配有一定理解与探索意愿。
3. 沟通协调能力良好,能够与研发团队紧密协作,高效推进项目执行。
4. 责任心强,具备一定抗压性,能耐心处理研发各环节中的细节事务。
入职即购买社保,工作时间早8:30-17:30,偶尔加班可调休,上六休一,提供工作餐,住宿可享受补贴;晋升机制完善
食品研发工程师
8000-13000元/月
食品/饮料研发1-3年本科
岗位职责:
1、承担新产品的开发及技术升级工作;
2、对公司现有产品的口感与风味进行改良与迭代;
3、掌握市场主流口味及风味的演变趋势;
4、开展各类食品的研发及其在生产中的实际应用。
任职要求:
1、食品相关专业,具备本科或以上学历;
2、具有食品行业研发背景者优先,具备火锅品类研发经历者优先;
3、具备良好的责任心与进取精神,能适应高强度工作
高级咖啡研发
1-1.5万元/月
食品研发3-5年学历不限
岗位职责
1.产品研发:
主导咖啡豆烘焙曲线、萃取工艺的创新研发,优化现有产品线风味;
开发季节性特调咖啡及植物基饮品,满足市场趋势需求。
2.技术攻坚:
解决烘焙/萃取过程中的技术难题(如酸度控制、醇厚度提升);
建立标准化品控流程,确保产品稳定性与商业化落地。
3.行业洞察:
跟踪全球咖啡豆产区动态及竞品技术,输出研发策略报告。
任职要求:
1.5年以上咖啡研发经验,SCA认证烘焙师/金杯萃取师优先;
2.精通烘焙机、萃取设备操作,能独立设计实验方案;
3.有连锁品牌或精品咖啡实验室经验者加分。
4.对风味有极致追求,具备专业杯测能力;
5.数据敏感,能通过量化分析优化工艺参数。
面点研发员(社保+包吃住)
8000-13000元/月
食品/饮料研发3-5年大专研发烘培类成本控制食品相关专业配方开发食品加工及制品
岗位职责:
1、具备3年速冻食品研发经验(如馅料类、速冻米面制品),熟悉生产加工流程,掌握工艺参数对产品品质的关键影响。
2、具备基础管理能力,了解车间运作与生产管理的基本要求。
3、具备创新能力,可独立主导产品从研发到上市的全流程工作(包括小试、中试、量产跟进、成本核算、原料选型优化、产品资料编写等)。
任职要求:
1、具备良好的团队协作意识,沟通高效顺畅。
2、深入了解食品加工工艺,能精准判断工艺变化对产品质量的影响。
3、富有创新思维,能独立推进新品的研发及上市全过程。
4、熟练开展研发项目管理,确保各阶段任务按时落地。
福利待遇:公司不定时聚餐,节假日福利,早八晚六,月休四天,包吃住,待遇可面议
食品研发工程师
5000-8000元/月
食品/饮料研发经验不限硕士食品加工及制品
一、岗位职责:
1.总经理助理:前期需在该岗位培养6个月至1年,负责协助总经理安排日程、整理会议PPT及陪同出差等相关事务。
2.开发产品:执行项目开发任务,完成实验室阶段的配方研发工作,并撰写配方、工艺流程及相关技术标准文件。
3.制作方案:依据产品配方、生产工艺及产能需求,完成设备选型、车间规划等全套工业化生产实施方案。
4.调研客户:赴各地政府机构及食品企业开展实地调研,了解产业、产品与加工现状,结合实际情况推进项目落地。
5.管理项目:挖掘客户需求,制定项目实施计划,统筹协调内外部资源与人员推进执行,确保项目价值交付。
二、任职要求:
1.教育背景:食品相关专业,本科及以上学历。
2.工作经验:接受应届毕业生,具备食品行业研发或工程经验者优先。
3.核心能力:具备扎实的理论知识、实践操作能力、沟通协调能力及资源整合能力。
4.核心价值观:富有奋斗精神和学习意识,具备积极进取的工作态度和良好的团队协作理念。
三、待遇:
1.薪资:5000元-8000元/月+提成,享受年底13薪及分红奖励。
2.福利:提供社保、公积金、节日福利、生日礼品、带薪年假;周末双休或每月可休8天。
调味品研发经理
4000-6000元/月
食品研发1-3年学历不限调味品研发食品加工及制品化学相关专业食品相关专业配方开发
主要职责
1. 产品战略与规划:洞察市场趋势、竞品动态和消费者需求,制定产品研发路线图,规划新产品线及现有产品改良。
2. 全程研发管理:
· 立项与配方:主导新品立项,负责核心配方设计、风味定型、小试和中试。
· 工艺与标准:确定生产工艺参数,制定产品标准、技术文件和质量控制点。
· 成本控制:在保证风味与质量的前提下,优化配方与工艺,达成成本目标。
· 合规与安全:确保所有产品符合国家食品安全标准、相关法规及内部质量体系要求。
3. 跨部门协同:
· 与市场部紧密合作,将概念转化为产品。
· 与生产部门对接,确保新品顺利量产,解决工艺问题。
· 为采购提供核心原料的技术标准,协助供应链优化。
任职要求
1. 教育背景:通常要求食品科学、发酵工程、生物工程、应用化学等相关专业。
2. 专业知识与技能:
· 深厚专业功底:精通调味品(如酱油、食醋、酱类、复合调味料等)的呈味机理、发酵工艺、食品化学及风味物质学。
· 法规与标准:熟悉食品安全法律法规、食品添加剂使用标准及行业相关规范。
· 实验与品评能力:熟练掌握实验设计、数据分析及感官品评技能。
· 生产知识:了解食品工厂生产设备、工艺流程及品控要点。
栏目概述
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