
品控专员
4000-5000元/月
食品检验员不需要出差三班倒
岗位职责:
1、根据公司标准,对生鲜水果/蔬菜/肉禽等商品外观、口感等维度进行质检和验收工作;
2、客诉分析及跟进协同解决,客诉数据分析及质量改善提升。
岗位要求:
1、1年以上品控质检工作经验(接受食品专业应届生),对冻品/生鲜/肉类产品有一定的了解,有肉类质检工作经验者优先;
2、沟通抗压能力强,工作认真、原则性、责任心与品质意识强。
3、三班倒,适应夜班(最晚班次至凌晨12点),单休
品控
3000-5000元/月
食品检验员1-3年大专不需要出差接受无质检经验只上白班五险包吃住月休四天
1、微生物实验器具准备、药品、试剂配置;
2、实验及报告出具;微生物成品、落菌测试及数据提取、报告分析;
3、车间/门店巡检,抽查产品品质、日常收货抽检等;
4、包吃住,月休4天,有相关工作经验者优先考虑;
姜胖胖烤肉招聘品质检验员
6000-8000元/月
食品检验员1-3年大专不需要出差质量管理连锁餐饮品牌食品经验包吃餐饮供应链冻货上六休一只上白班有质检经验IQC五险
一、岗位职责:
1、负责采购物资(肉类、调料类)到货后的现场感官检验,及时记录异常情况,并协同工厂完成问题处理;
2、协助开展样品检测工作,完成定品信息登记,并编制相应规格文件;
3、配合供应链团队应对产品质量相关客户投诉,联动工厂推进问题解决;
4、承担对门店员工或加盟商的食品安全知识及检测操作培训任务。
二、任职要求:
1、年龄25-36岁,大专及以上学历,食品安全、质量检测等相关专业优先;
2、有1年以上餐饮行业、生产工厂质检或现场品质管控工作经验者优先;
3、掌握《食品安全法》等法规标准要求,熟悉常用快速检测设备操作;
4、责任心强,能承受较高强度的工作节奏;
5、关注细节,对食品气味异常、腐败变质等情况具备敏锐辨识能力;
6、具备良好沟通能力,可有效推动跨部门协作与问题整改。
三、薪酬福利:
1、周末实行大小休制度,入职即缴纳社保,门店作业期间提供员工用餐;
2、享有公司旗下餐饮品牌各门店内部员工专属折扣权益;
四、工作地点:
姜胖胖烤肉成都印象城直营店及公司总部
速冻研发副经理、研发专员
6000-10000元/月
食品研发5-10年大专粮食加工肉类食品加工及制品食品相关专业成本控制配方开发
负责速冻系列产品、(速冻面点、小吃如水饺、馒头、包子、糕点等)菜肴产品技术开发工作,确保公司产品开发满足市场需求,并保证公司产品达到目标质量水平
高级咖啡研发
1-1.5万元/月
食品研发3-5年学历不限
岗位职责
1.产品研发:
主导咖啡豆烘焙曲线、萃取工艺的创新研发,优化现有产品线风味;
开发季节性特调咖啡及植物基饮品,满足市场趋势需求。
2.技术攻坚:
解决烘焙/萃取过程中的技术难题(如酸度控制、醇厚度提升);
建立标准化品控流程,确保产品稳定性与商业化落地。
3.行业洞察:
跟踪全球咖啡豆产区动态及竞品技术,输出研发策略报告。
任职要求:
1.5年以上咖啡研发经验,SCA认证烘焙师/金杯萃取师优先;
2.精通烘焙机、萃取设备操作,能独立设计实验方案;
3.有连锁品牌或精品咖啡实验室经验者加分。
4.对风味有极致追求,具备专业杯测能力;
5.数据敏感,能通过量化分析优化工艺参数。
应用工程师
7000-8000元/月
食品/饮料研发3-5年学历不限食品加工及制品
岗位职责
1、紧跟食品行业动态,独立开展产品方案研发并推动落地实施,持续创新菜品设计;
2、按工作要求,为销售前中后期提供专业的厨房技术支撑与解决方案;
3、配合研发团队完成调味料产品的应用测试工作;
4、主导调味料在实际菜品中的应用实验及风味测评;
5、开展市场同类产品调研,进行分析与归纳总结;
6、严格执行试验数据及相关资料的保密管理。
任职条件
1、烹饪或相关专业背景,持有厨师资格证及健康证明;
2、具备3年以上中餐餐饮或菜品研发经验,掌握扎实的烹饪技能,有门店运营管理经验者优先;
3、了解调味品及各类食材原料的特性,并能科学合理搭配使用;
4、仪态端正,具备较强的沟通技巧和语言表达能力;
5、具有团队合作精神,工作认真负责,富有创新意识。
果品入库质检
4000-6000元/月
食品检验员1-3年高中不需要出差有质检经验包吃住食品类专业食品经验
岗位职责:
1.负责生产过程中的原材料、半成品及成品的质量检验,依据标准作业指导书执行抽样与全检;
2.准确填写质检记录表,及时反馈异常问题并跟踪整改闭环;
3.参与质量分析会议,协助识别常见缺陷原因,提出改进建议;
4. 维护和校准常用检测工具(如卡尺、千分尺、色差仪等),确保测量数据准确可靠;
5.配合完成体系审核(ISO9001等)相关资料准备及现场迎审工作。
任职要求:
1.学历不限,具备基本读写能力及简单计算能力,有制造业质检经验者优先;
2. 工作认真细致,责任心强,能适应产线节奏与重复性检验任务;
3.了解QC七大手法、PDCA循环等基础质量管理工具者更佳;
4. ,视力良好,能长期站立或专注目视检验;
5. 接受应届生或转岗人员,公司提供带教培训。
食品项目工程师
5000-8000元/月
食品/饮料研发经验不限硕士食品加工及制品
一、岗位职责:
1. 产品开发:承担项目具体研发任务,落实实验室配方研制工作,编写配方、工艺及相关技术标准文件。
2. 方案设计:依据产品配方、生产工艺与产能需求,完成设备选型、车间规划等全套工业化生产实施方案。
3. 客户调研:赴各地政府机构及食品企业开展实地考察,了解产业、产品及加工现状,结合实际情况推进项目落地。
4. 项目管理:挖掘客户潜在需求,制定项目实施计划,统筹协调内外部人员与资源,保障项目高效执行与成果交付。
5. 驻厂支持:根据项目需要安排出差及现场驻厂工作。
二、任职要求:
1. 教育背景:食品相关专业,本科及以上学历。
2. 工作经验:接受应届毕业生(具备食品行业研发或工程经验者优先)。
3. 核心能力:具备扎实的理论基础、实践操作能力、沟通协调能力以及资源整合能力。
4. 核心价值观:具有强烈的进取心和学习意愿,富有开拓精神,认同团队协作理念。
三、待遇:
1. 薪资:5000元-8000元/月+提成,年底发放13薪及分红。
2. 福利:社保、公积金、节日福利、生日福利、带薪年假。周末双休/每月可休8天。
食品研发专员
1-1.8万元/月
食品/饮料研发5-10年本科营养食品
1、食品类专业本科及以上学历,了解大豆特性及豆制品加工工艺,有豆腐、牛皮豆干生产或研发经历者优先;
2、具备实验操作能力,能够进行配方优化,解决产品口感、保质期等实际问题,具有基本的数据分析水平,熟练掌握Office办公软件;
3、拥有豆制品研发背景,熟悉行业相关标准规范,富有创新意识和团队协作精神。
质量新锐力量
4000-6000元/月
食品检验员1-3年本科调味品食品添加剂饮料饮品
一、招募目标:10人。
二、岗位画像:
1、大专及以上学历,食品科学与工程、食品检测、质量检测及化学分析等相关专业,毕业1-2年,具备一定社会经验者优先考虑。
2、在校期间表现优异,担任学生干部或获得荣誉奖项、奖学金等经历者优先。
3、我们期待您拥有以下特质:
3.1 目标导向:富有进取心和奋斗精神,具备明确的目标意识,希望通过自身努力实现个人成长与突破。
3.2 主动学习:善于自主获取资源提升能力,主动弥补不足,追求持续进步。
3.3 积极向上:性格开朗,心态阳光,充满热情,传递正向能量。
3.4 抗压坚韧:能接纳反馈与批评,面对挑战与压力时保持稳定情绪,具备良好的适应与恢复能力。
三、工作内容:
1、负责生产过程中及成品在非理化、非微生物项目方面的质量检验工作;
2、执行各生产环节的巡回检查,及时纠正不规范操作,管控不合格品流转,防止进入后续工序;
3、对各生产现场的关键控制点及首件产品进行质量确认与核查;
4、处理制程及成品中发现的质量异常,分析根本原因,提出改善建议并上报,跟进改进措施的实施与验证效果;
5、监督所辖区域的作业规范、人员行为、设备状态、环境卫生、虫害防治及6S管理,做好与现场相关人员的沟通协作,保障产品安全与品质;
6、配合开展质量事故与客户投诉的调查与应对处理。
四、发展通道及年收入:
专员6-8万 →主管8-12万 →经理10-15万。
娃哈哈饮料厂300/天(随便喝 随便拿)
6000-8000元/月
食品检验员经验不限学历不限不需要出差接受无质检经验只上夜班只上白班两班倒五险一金包吃住上六休一食品类专业
固定300元/天,干满26天月薪7800,满勤28天到手8400+
夜班另加夜班补助、高温补贴、全勤奖金,各项补贴随月薪一并发放,综合月薪稳定8000–8800!
每月准时发薪,入职干满7天可预支生活费,不压薪、不乱扣费,大厂薪资靠谱有保障,入职可缴五险一金。
工作内容
主营矿泉水、八宝粥、乳饮料生产,岗位:产品装箱、贴标签、瓶装质检、流水线辅助,多数坐班,恒温洁净车间,不用穿无尘服,手工活简单,零基础有人手把手带,不用技术不用学历。
上班班次
长白班、两班倒自由挑选,早8晚8,中间两餐休息,加班自愿,额外核算加班费。
招聘条件
17–48周岁,男女不限,身体健康,有无进厂经验均可,入职零费用、不用自费体检,当天面试当天安排住宿。
食宿福利
包吃包住,一日三餐全免费,宿舍4–6人间,空调、热水器、WIFI齐全,拎包入住即可上岗 。
蔬菜检测
7000-8000元/月
食品检验员经验不限高中
要求:年龄在20—40岁,高中及以上学历,做事要灵活,每天上班八小时,有晚班,晚上八点上班到凌晨一点下班,(做水产检测)有白班,白班早上七点到下午二三,下午二三点到晚上八点左右(做蔬菜检测)薪资待遇240一天(),不包吃住,没有节假日,工作比较轻松,环境好,冬暖夏凉,上岗前要去上海培训一个星期,培训期间,住宿费,每天30元饭补,培训好以后正式上岗开始考勤。上岗前要办健康证,健康证在哪办都可以,只要有。
生鲜品控专员
4000-6000元/月
食品检验员1年以下大专不需要出差有质检经验三班倒月休四天
工作内容:对商家来货商品进行抽检,把控来货质量,降低品质售后率
任职要求:大专及以上学历 要求有生鲜质检经验
驻厂质检员(烘焙背景+广东东莞)
7000-10000元/月
食品检验员1-3年中专/中技HACCPISO22000成品检验出货检验制程检验烘焙
岗位职责
1、掌握烘焙类产品检验流程、质量规范及检测方式,可独立开展产品检测任务;
2、执行生产现场产品的监督与管理工作;
3、负责产品质量问题的排查分析,并提出可行改进措施;
4、组织开展成品质量管控相关工作;
5、定期或不定期对品质情况进行统计分析与归纳总结;
6、了解国家有关法律法规及行业规范,落实质量方面的培训实施;
岗位要求:
1、大专及以上学历,食品类相关专业优先。
2、具备2年以上食品厂品控岗位经验,熟悉HACCP、ISO22000或FSSC22000体系运作;有烘焙行业质检背景者优先。
3、能熟练操作Word、Excel等办公软件,用于数据整理与报告撰写。
4、具备良好的沟通协作能力,能与生产团队及管理层顺畅交流;
5、工作态度端正,细致耐心,具有较强的责任意识和职业操守;
能适应驻厂安排,接受工厂作业环境与工作节奏。
6、工作地点:河北涿州、湖北黄冈、广东东莞
品控督导(全国区域)招聘
5000-8000元/月
食品检验员3-5年大专QCQE来料检验(IQC)成品检验(FQC)出货检验(OQC)食品安全管理体系全面质量管理体系
集团农牧板块旗下销售事业部业务覆盖全国,通过“生产基地+委托代加工”模式,将集团光鸡运输至各区域合作工厂,依据订单进行精细化分割、分装及配送。为保障产品标准化与食品安全,现面向全国诚聘品控督导,常驻各区域代工厂,全流程守护产品品质。
【工作地点】
全国范围(根据业务需求当地区域招聘,外省暂不考虑)
重点急招区域:
1、安徽安庆潜山市
2、北京顺义区高丽营镇
3、福州闽侯县
(其他区域亦可投递,公司将就近安排)
【岗位职责】
1. 原料入库核验
1)对运抵代工厂的集团光鸡进行逐批抽检,核查车辆卫生、运输温度、产品外观、解冻状态、检疫证明等,杜绝不合格原料入库。
2)建立入库验收台账,及时反馈异常并启动退换货流程。
2. 加工过程品控
1)依据订单与工艺标准,全程监督代工厂的分割、去骨、切块、分装等环节,重点监控:
2)分割规格、部位完整性、修整标准
3)车间卫生、人员操作规范(如消毒、异物防控)
4)关键控制点(温度、时间、添加剂使用等)
5)对不合格品进行判定、隔离与追溯,提出整改措施并验证效果。
3. 出库运输检查
1)核验成品包装完整性、标签信息(品名、规格、生产日期、保质期)、金属探测记录等。
2)检查运输车辆清洁度、制冷设备运行状态及装载规范,确保冷链不断链。
4. 代工厂合规管理
1)定期对代工厂进行卫生审计与质量评价,出具督导报告,推动代工厂改进。
2)协助集团进行供应商资质复核及飞行检查。
5. 质量数据与追溯
1)填报日报、周报及质量追溯记录,汇总分析不良品率、客诉相关数据。
2)参与质量事故调查,协助制定预防措施并监督执行。
【任职要求】
1、学历:大专及以上,食品科学、畜牧兽医、质量检测等相关专业优先。
2、经验:3年以上食品加工企业品控经验,至少1年禽肉/生鲜分割加工品控经历,熟悉代工厂管理模式者优先。
3、专业技能:
1)熟悉ISO 22000、HACCP、GMP体系,能运用QC七大手法。
2)熟练使用卡尺、测温仪、酸度计等常规品控工具及Office办公软件。
3)能力素质:原则性强,具备独立判定能力,敢于叫停违规作业。
4)良好的沟通协调能力,能推动代工厂落实整改。
5)适应长期驻点、跨区域短期出差(视业务需求)。
成都非常有食品科技招聘质量检验员
5000-6000元/月
食品检验员1-3年大专五险一金食品经验上六休一需要出差只上白班有质检经验
任职要求:
1、大专及以上学历,性别不限;
2、食品、物流或相关专业优先;
3、具备1-3年质量管控相关工作经验;
岗位职责:
1、负责代采及自有产品入库前的净含量核查、包装完整性检查、解冻情况确认及检验报告收集等工作;
2、对代采及自有产品在分拣和发货前进行数量与质量的抽样检验;
3、执行冷库产品先进先出管理,检查库内温度及冷链运行状况;
4、处理物流相关客户投诉,开展信息核实与调查反馈;(入职初期需前往都江堰工厂学习一周)
【长短期均可】坚果质检挑选员/保底7000/管吃住
6000-7000元/月
食品检验员经验不限学历不限不需要出差接受无质检经验只上白班两班倒五险一金包吃住上六休一月休四天
岗位职责:
1. 负责坚果类产品的外观、色泽、大小、杂质等质量检验与人工挑选工作
2. 按标准流程完成分拣、装袋、贴标及简单包装作业
3. 如实记录质检结果,及时反馈异常情况
4. 保持操作区域整洁卫生,遵守食品安全生产规范
5. 配合班组长完成日常生产任务及临时安排工作
任职要求:
1. 学历不限,身体健康,无传染性疾病,能适应食品车间环境
2. 工作认真细致,责任心强,具备基本辨色与观察能力
3. 能服从管理,踏实肯干,接受长短期用工安排
4. 有食品行业质检或流水线操作经验者优先
5. 提供食宿,薪资按日/月结算,保底7000元
食品研发助理
3000-4000元/月
食品/饮料研发经验不限学历不限肉制品调味品
岗位职责:
1、配合研发主管开展新产品的设计开发、样品制备及测试工作
2、整理并分析实验结果,编写研发相关报告;负责研发文档的归档与管理
3、协助销售团队完成客户试样流程,汇总客户使用反馈
4、配合研发主管进行市场调研,开展竞品信息收集与分析
任职要求:
1、接受食品类专业优秀应届生(如食品科学、食品质量与安全等相关专业)
2、做事细致认真,具备较强的责任意识,沟通灵活,能适应一定工作压力
食品研发工程师双休
7000-12000元/月
食品研发1-3年本科
岗位职责:
1、负责新产品研发,从实验室样品制作、风味调试,到量化生成、工艺落地实施,再到车间开发,确保产品最终落地生成。
2、具体负责新产品开发项目的立项、设计、实施、数据测算、打样、样品测试验证等具体的研发工作任务,负责产品配方录入系统。
3、配合销售人员参与市场调研,收集食品行业相关技术信息,了解产品国家执行标准及公司企业标准。
4、通过同行与市场需求分析,提供新品研发方向的指导建议,配合销售、市场、应用等团队进行新品策划活动与推广工作。
5、负责本岗位办公设施、实验仪器设备的维护、管理;
任职要求:
1、本科及以上学历,食品工程相关专业优先,3年及以上调味品/食品用香精开发工作经验
2、食品相关专业本科及以上学历,研究生学历优先,具有丰富项目开发工作经验或知名川派餐饮业厨师工作经验可适当放宽学历要求。
3、感官敏锐,身体健康,
4、具备准确识别与运用常用调味原料的技能,熟悉食品及调味品国家标准与法律法规,具备独立承接研发项目开发新品。
5、情绪稳定,心态阳光,悟性高,反应敏锐,学习能力强,自驱力强。
6、能承受较大的工作压力,可接受短期出差。
调味品研发总监-五险一金-周末双休
2.6-2.7万元/月
食品/饮料研发3-5年大专调味品技术研发配方研发五险一金
一、工作内容与职责 1. 产品战略与研发规划 (1)市场导向研发:深入市场,研究餐饮趋势、消费者口味偏好(如区域化辣度、健康低脂、复合风味等),制定符合公司战略的年度及中长期产品研发规划。 (2)风味体系搭建:构建和完善公司的风味理论体系及核心配方库(如麻辣、清汤、番茄、菌汤等火锅底料系列,以及复合酱料、蘸料系列)。 (3)创新与预研:领导团队进行前沿技术(如天然调味、减盐增鲜、风味包埋技术等)和新概念产品的预研。 2. 产品全周期研发管理 (1)配方设计与开发:主导新产品的配方设计、小样制作、风味评测和稳定性测试。 (2)工艺设计与转化:负责将实验室配方转化为可工业化生产的标准工艺,确定关键控制点(如炒制温度、时间、均质压力、杀菌条件等)。 (3)标准化制定:建立和完善所有产品的标准化文件,包括原料标准、配方标准、工艺作业指导书、成品标准等。 3. 供应链与质量协同 (1)原料管理: 参与核心香辛料、油脂、调味料等原料的供应商筛选与评估,制定原料验收标准。 (2)生产支持: 协助生产部门解决量产过程中的工艺和风味问题,确保产品品质稳定。 (3)质量对接: 与质量部门(QA/QC)紧密合作,确保所有产品符合国家食品安全标准、相关法规及企业内控标准。 4. 团队管理与技术支持 (1)团队建设:组建和管理一支具备食品科学、调味理论、工艺工程等专业技能的研发团队。 (2)技术培训:培养团队成员的“味觉”敏感度和调味技术,提升整体研发能力。 (3)跨部门协作:为市场、销售和客服部门提供专业技术支持,如产品卖点提炼、技术答疑等。 二、任职要求 1. 教育与专业知识背景 (1)学历:大专及以上学历,食品科学、食品工程、生物工程、应用化学等相关专业。 (2)知识:精通食品化学、食品风味学、食品微生物学、食品工程原理;深刻理解香辛料特性、油脂氧化、美拉德反应、调味原理等;熟悉食品添加剂使用标准、食品安全法等国家法律法规。 2. 工作经验 (1)行业经验:具备8年以上复合调味品、火锅底料、餐饮定制调料等相关行业研发经验。 (2)管理经验:至少3年以上研发团队管理或项目负责人经验, (3)实操经验:拥有丰富的小样调试、中试放大、工业化生产的实践经验,能亲手炒制、调配者优先。 3. 核心能力与技能 (1)卓越的味觉与嗅觉: 具备敏锐、精准的风味辨别和描述能力,能够清晰地定义和复现目标风味。 (2)技术攻关能力: 能够解决产品开发中遇到的风味失真、油脂析出、风味稳定性、保质期等关键技术难题。 (3)沟通协调能力: 出色的跨部门沟通能力,能够与生产、质量、采购、市场等部门高效协作。 薪酬待遇:年薪30万+研发奖金+年终奖金
应用研发工程师
8000-12000元/月
食品研发3-5年高中浇头油脂加工肉类食品加工及制品食品相关专业制定SOP配方开发
岗位职责:
1、负责实验室原辅料采购分析,并采购所需原辅料;
2、负责新品生成工艺流程梳理,保证生产时效,把控生产品质;
3、负责对产品味道进行精准分析,并做相关记录;
4、负责公司生产流程监督及改进,确保产品质量与味道符合公司产品要求;
5、负责公司产品食品添加剂监督使用,确保公司食品安全;
6、负责监督和提升门店产品使用的稳定性。
岗位要求:
1、5年以上餐饮行业相关经验,食品研发相关经验优先;
2、熟悉食材、调味料、食品添加剂等常用原辅料;
3、熟悉食品安全相关法律法规,能熟练运用食品添加剂;
4、了解工厂生产工艺,有相关经验优先考虑;
5、会使用电脑,熟悉基本办公软件。
休息休假:早九晚六大小休节假日按法定休
工作地址:成都市金牛区北站东一路10号牦牛的运营中心
食品工厂质量监督员(品质监管/QA)
3000-6000元/月
食品检验员经验不限大专不需要出差有质检经验五险包吃住月休四天食品经验
【岗位职责】
1、监督生产过程:对车间环境、操作规范、关键控制点(CCP)进行巡视和验证,确保生产是按既定标准和流程走的。
2、把关原物料:制定标准并监督来料检验,确保不合格的原料不会流入生产线。
3、审核成品放行:对成品的各项检测报告进行复核,确认所有指标都合格后,才签字同意放行出厂。
4、处理质量事故:当出现不合格品或客户投诉时,QA要牵头去调查根本原因,并开出"纠正与预防措施",防止问题再次发生。
5、培训与指导:对生产人员进行质量意识和操作规范的培训,从源头减少人为失误。
6、对接外部检查:准备材料、现场陪同,应对来自客户、第三方认证机构或政府监管部门的各类审核和验厂。
【任职要求】
• 中专/大专及以上,食品质量与安全/食品科学相关优先
• 1年+ 食品工厂现场品控/质检经验(有油炸/烘烤/肉干零食线经验更好)
• 了解食品安全管理体系,熟悉食品相关国家标准及食品安全法规。
• 能适应工厂现场(噪音/冷热)
•原则性强,做事严谨、细致,有责任心
【岗位信息】
• 工作时间:8:30-17:30,午休1小时,单休轮休
• 工作地点:成都康达养生食品厂(成都市彭州市蒙阳镇濛兴东路199号)
•岗位福利:包一餐,包住宿
• 面试形式:线下一轮面试
餐饮研发(凉菜小食 / 汤品主食 / 酱料调配)
7000-9000元/月
食品/饮料研发3-5年学历不限
我们正在寻找专注于餐饮研发某一领域的专业人才!无论您专精于开胃小菜、暖心汤饭,还是风味酱料与调理肉品,只要在其中一个方向具备扎实经验与创新精神,我们都诚挚邀请您加入团队。
一、 专业能力要求(符合以下任一方向即可)
【小菜与凉菜研发方向】
食材理解: 熟悉蔬菜、菌菇、豆制品、海藻等常用小菜原料的物理特性,包括质地结构、水分含量、风味吸收能力及保持脆感的技术方法。
调味与腌制工艺: 精通调味料、香辛料及复合调味液的组合应用,掌握泡制、拌制、卤制、腌渍等加工方式,能够设计出口感鲜明、味道稳定的凉菜配方。
创新意识与趋势把握: 关注餐饮消费新动向,善于将健康理念(如低盐、发酵工艺)与流行口味融入产品开发中。
食品加工与保鲜技术: 了解小菜类产品的杀菌处理、包装形式与储存条件,确保出品安全卫生,并具备良好的保质周期。
【汤品与饭类研发方向】
食材掌握: 具备对高汤原料(禽类、骨类、肉类、海鲜)、蔬菜及谷物类食材的深入认知,熟悉其在加热过程中风味释放的特点。
汤底制作与主食搭配: 熟练掌握熬汤、炖煮、吊汤等核心技法,理解汤品与米饭、杂粮饭之间的口感协调与风味互补,能设计出整体性佳的汤饭组合。
创新思维与趋势跟进: 能结合全球汤饭品类发展动态,运用新型技术(如浓缩汤底、速冻锁鲜)推动产品升级与创新。
生产工艺与品质控制: 熟悉汤类食品工业化流程,掌握均质、乳化等关键环节,保障产品风味一致、质量稳定。
【酱料与调理肉研发方向】
原料认知: 熟悉中西式基础酱料、香辛料及各类肉类原料的特性,了解蛋白质在腌制和热加工中的组织变化规律。
风味调配与腌制技术: 擅长构建复合味型体系,精通酱料配比设计与肉类入味、保水工艺,可开发出风味突出、肉质柔嫩的预制调味产品。
市场敏感度与创新能力: 密切跟踪调味品与预制菜市场发展趋势,能推出符合消费者使用习惯的便捷型酱料与调理肉制品。
生产技术与品控管理: 掌握酱料炒制、研磨均质、灭菌处理及肉类滚揉、腌制、冷冻保存等工艺流程,确保产品可实现规模化稳定生产。
二、 工作经验要求
行业背景: 具备3-5年餐饮产品研发相关工作经验,完整参与过产品从创意构思到落地上市的全流程,对市场需求变化和行业发展方向有清晰判断。
专项项目经历(根据应聘方向对应提供):
小菜凉菜方向: 曾主导或深度参与多种泡菜、凉拌菜、卤味小吃、前菜类产品的研发工作。
汤饭方向: 有实际参与多种例汤、炖汤、羹类、粥品或汤饭一体化产品的开发经验。
酱料调理肉方向: 参与过复合调味酱、腌制用酱及预制调理肉类产品(如腌制牛排、即烹肉片)的研发项目。
菜品研发助理/烹饪助手
4000-7000元/月
食品/饮料研发经验不限学历不限技术研发配方研发调味品
【岗位核心职责】
菜品研发与味型管理:主导门店新品开发,精准调配风味配方,确保产品兼具传统特色与创新口感。
标准化体系搭建(SOP):建立并优化厨房作业标准流程(SOP),涵盖食材切配、烹制步骤、摆盘要求等,保障出品品质统一稳定。
成本管控与测算:负责新菜项的成本核算,准确编制物料成本、毛利分析及定价建议;定期评估现有菜品成本构成,提出降本增效方案,在维持品质基础上减少浪费,提升盈利空间。
后厨管理与培训:推动研发成果落地执行,组织厨房团队开展标准化操作培训与技能考核;协助完善后厨管理制度,具备现场协调能力,确保食品安全与生产流程高效运转。
【我们希望你具备的资质】
味觉敏锐:具备独立完成配方调试与口味还原的能力。
数据思维:熟练掌握成本卡制作,能高效运用各类AI工具及办公软件。
工作认真负责,积极主动推进产品研发及上市进程;
对出品质量高度敏感,善于设计并实施品控机制,保障出品一致性;
具备良好跨部门协作能力,可与供应链、运营、市场、设计等团队高效配合,完成数据采集、分析及产品迭代优化;
周末单双休
饮品开发工程师
1-1.2万元/月
食品/饮料研发10年以上本科饮品乳品饮料技术研发配方研发
岗位职责:
1. 负责果汁饮品、茶饮、乳品、植物蛋白类等全系列饮料的工艺开发与技术突破;
2. 熟悉并持续改进各类饮品的生产流程,保障产品质量与创新能力;
3. 针对生产过程中出现的技术问题提供有效解决方案及专业指导。
任职要求:
1. 精通果汁饮品、茶饮、乳品、植物蛋白饮品等全品类生产工艺技术;
2. 具备扎实的理论功底和丰富的实操经验,可独立主导研发项目推进;
3. 表现优异者薪资可面谈。
栏目概述
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