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【融合菜餐厅总厨】招聘 —— 寻找味觉的创变者【关于我们】 我们是一家致力于打破边界、重塑味觉体验的自然主义融合菜餐厅。我们相信，好的料理不仅是食材的堆砌，更是文化与灵感的碰撞。我们寻找的不是一个单纯的“做菜人”，而是一位能够带领团队探索风味无限可能的味觉领航员。岗位职责：1. 【菜品研发与创意】 负责门店菜品的整体规划与研发，结合季节食材与市场趋势，定期推出富有创意且符合品牌定位的融合菜品，保持菜单的生命力与竞争力。 2. 【出品品控与标准】 建立并严格执行厨房出品SOP（标准操作流程），对出品的口味、温度、摆盘进行最终把关，确保每一道菜品的稳定性和高品质。 3. 【后厨管理与统筹】 全面负责后厨团队的日常运营管理，包括人员排班、工作流程优化、团队建设与技能培训，营造高效、积极的后厨工作氛围。 4. 【成本控制与采购】 制定并监控厨房各项成本预算，精准把控食材损耗、库存周转，协同采购部门进行食材甄选，实现毛利目标。 5. 【卫生与安全管理】 严格执行国家食品安全卫生标准，确保厨房环境及操作流程符合规范，杜绝安全隐患。任职要求：1. 拥有5年以上高端餐厅或融合菜系厨房工作经验，其中至少2年以上同岗位（副厨/总厨）管理经验。 2. 【优先条件】 具备一线城市（北上广深） 知名餐厅工作背景，或有海外厨房/国际连锁酒店工作经历者优先考虑。 3. 拥有对食材的极致敏锐度和敬畏心，对全球不同菜系有深入理解，具备将传统风味与现代技法、多元文化融合创新的能力。 4. 不仅要有天马行空的研发热情，更要有脚踏实地的落地管理能力，能够亲自下场把控细节，带领团队将创意转化为稳定的日常出品。 5. 具备极强的成本意识、抗压能力和沟通协调能力。【我们提供】· 富有竞争力的薪酬体系 · 广阔的平台与创作自由度 · 专业且配合度高的前厅团队支持乌帕 刘紫薇

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