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岗位概述餐厅服务员负责为顾客提供优质餐饮服务，确保顾客用餐体验愉快，涵盖从迎接顾客、点餐服务、上菜流程到处理顾客需求和反馈等全流程服务环节，是餐厅运营的关键岗位，直接影响顾客满意度与餐厅声誉。主要职责•顾客接待：以热情友好态度迎接顾客，迅速安排合适座位，递上菜单与酒水单，并适时介绍特色菜品与当日推荐，营造良好开端。•点餐服务：准确记录顾客所点菜品、酒水及特殊要求，能专业解答菜品成分、烹饪方式等疑问，依餐厅流程高效下单至厨房与收银台，确保点餐信息无误。•上菜流程：与厨房紧密协作，按序准确上菜，遵循标准摆菜规范，及时撤换用过餐具，保持桌面整洁，把握服务节奏，避免顾客久等或上菜过快。•顾客需求响应：用餐期间敏锐察觉顾客需求，及时添加酒水、更换餐具、调整菜品口味等，处理各类突发状况，确保顾客满意度。•结账服务：用餐结束后，迅速准确呈递账单，清晰解释费用明细，熟练处理现金、银行卡、移动支付等多种结账方式，礼貌送别顾客，欢迎再次光临。任职要求•服务意识与沟通能力：具备强烈服务意识，热情主动、耐心细致；有出色沟通能力，能用清晰、礼貌语言与顾客交流，准确理解表达意图，善于倾听处理投诉，化解矛盾。•团队协作与抗压能力：能与厨房、收银等岗位紧密配合，在就餐高峰高效协作；工作节奏快、压力大，需保持冷静专注，有条不紊完成任务，适应轮班与长时间站立工作。•专业知识与技能：熟悉餐厅菜品、酒水知识及服务流程规范；掌握基本餐桌礼仪、摆盘技巧；有一定外语基础更佳，能应对国际顾客需求，提升服务档次。

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