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火锅店前厅经理是前厅运营的核心管理者，需统筹协调服务、管理团队并确保顾客体验。以下是其岗位职责的详细说明：---###**一、日常运营管理**1.**统筹前厅工作**-制定每日/每周工作计划，监督服务员、领班的工作安排，确保各岗位高效运转。-检查前厅设备（如叫号系统、点餐设备）的运行状态，及时报修或调整。2.**高峰期协调**-在用餐高峰期灵活调配人员，确保点餐、上菜、翻台等环节无缝衔接。-监控顾客排队情况，优化等位体验（如提供小吃、安抚情绪）。---###**二、团队管理**1.**人员培训与考核**-负责新员工岗前培训（服务流程、菜品知识、应急处理等）。-定期组织技能提升培训（如礼仪、沟通技巧）。-制定服务员绩效考核标准，定期评估并反馈结果，实施奖惩措施。2.**团队建设**-协调员工排班，确保人力合理分配，避免疲劳或人手不足。-通过例会、团建活动提升团队凝聚力，解决内部矛盾。---###**三、顾客体验管理**1.**服务质量监督**-巡视前厅，检查服务员是否按标准流程操作（如迎宾、点餐、送客）。-处理复杂投诉（如菜品问题、服务纠纷），确保顾客满意度。2.**提升复购率**-分析顾客反馈（线上评价、现场建议），提出改进方案（如优化菜单、调整服务流程）。-策划会员活动或节日促销，增强顾客粘性。---###**四、卫生与安全管理**1.**卫生标准执行**-监督前厅清洁工作（桌面、地面、餐具消毒），确保符合食品安全法规。-定期抽查服务员个人卫生（如指甲、工服整洁度）。2.**安全管理**-检查消防通道、灭火器等安全设施，组织员工进行消防演练。-预防烫伤、滑倒等意外事件，制定应急预案（如顾客受伤处理流程）。---###**五、成本与物资管理**1.**物资管控**-统计前厅用品消耗（如纸巾、餐具、清洁剂），控制成本，避免浪费。-协调仓库或采购部门，确保物资及时补给。2.**设备维护**-定期检查桌椅、电磁炉、排风系统等设备，记录维修情况。---###**六、数据与业绩分析**1.**运营数据分析**-统计每日翻台率、客单价、顾客流失率等数据，提出优化建议。-根据营业额目标制定前厅促销策略（如套餐推荐、酒水搭配）。2.**竞争对标**-调研同行服务模式或活动方案，提出差异化改进措施。---###**七、与其他部门协作**1.**后厨协调**-与厨师长沟通菜品出餐速度、顾客反馈，优化前厅与后厨配合流程。2.**跨部门合作**-配合市场部策划活动（如节日主题布置、线上引流）。-与财务部核对每日营收数据，确保账目清晰。---###**考核指标**-**顾客满意度**：线上评分、投诉率。-**运营效率**：翻台率、平均候餐时长。-**团队绩效**：员工流失率、考核达标率。-**成本控制**：前厅用品损耗率、人力成本占比。---###**任职要求**-3年以上餐饮前厅

前厅主管工作地址:南公园西路丽景尚城店

楼面经理，全职员工，兼职员工，假期工年龄18-40...。楼面经理：热情开朗，善于沟通，具有较强的责任心以及执行力，能倒班。全职员工：餐厅给缴纳五险一金，每年有带薪年假，法定节假日三倍薪资，工作时间自由，每周休1天，能倒班。兼职员工：每周提供3-5天上班时间，每天最低4小时员培训上岗，能力突出者有机会晋升管理组。薪资福利:楼面经理：福利待遇未提及。全职员工：五险一金，带薪年假，法定节假日三倍薪资，工作时间自由，每周休1天。兼职员工：每周3-5天，每天最低4小时。

店长有茶饮行业工作经验优先，年龄20 - 40岁，身体健康，积极向上，热爱本职工作，能吃苦耐劳薪资福利:薪资3200~5000元；基础工资+绩效+满勤奖+提成+工龄工资；前期可带薪培训同号

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