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1.负麦食品的采购、加工、烹饪和上菜等一系列厨房工作。这包括但不限于制作各种饭菜、保证食物品质、按时开餐、合理使用原材料等。2.制定合理的餐食计划，保证工人们的营养需求。了解工人的用餐情况,合理安排菜单,确保每餐的营养均衡。3.维护良好的卫生环境，确保食品的安全。这包括遵守食品卫生法“及各项制度，搞好厨房卫生，防止食物中毒等。4.注意个人卫生和厨房卫生。这包括常洗澡、剪指甲、工作服穿戴整齐、不在厨房吸烟等。5.做好各种餐具及厨房的消毒工作。这包括定期对餐具和厨房进行消毒，确保食品安全。6.遵守安全操作规程。这包括合理使用操作工具、节约用水电煤气、防止安全事故发生等。7.服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜。这要求厨师能够胜任每天两餐的工作,保证饭菜可口、保热保鲜。8.控制菜品份量,缺菜及时补菜。这要求厨师能够根据需要调整菜品份量，确保每餐的菜品充足。9.负麦每周菜单的制定和烹制接待饭菜。这要求厨师能够根据需要制定菜单，并能够烹制各种接待饭菜,补充相关的注意事项:注意污水、垃圾的处理，不要妨碍他人，不留安全隐患。做好防火、防盗、防食物中毒工作。这要求厨师能够合理使用操作工具和原材料，确保食品安全。

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