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岗位职责： 1.根据公司产品开发方向，配合拟定馅料类产品的研发规划与实施计划。 2.参与新品种研发过程，对拟用原辅料进行食品法规合规性评估，协助面点研发人员完成样品初步成本测算，并在新品品评会上负责相关资料的汇报与说明。 3.按照新品测试规范，配合面点研发人员开展小样试验；小试通过后，协同生产、品质控制等团队推进中试及规模化试产，完整记录测试数据并据此开展相应的研发调整。 4.负责中试阶段的成本核算，编制产品作业指导书、标准操作流程（SOP），并配合品质团队完成新原料验收标准的确认工作。 5.配合生产与品质管理部门，落实新产品上市前的操作培训与技术交底。 6.在新品量产初期，联合面点研发、生产及品控人员跟踪大货生产情况，确保产品质量稳定达标。 7.协同面点研发人员前往门店或外部客户现场进行产品品质回访，收集反馈信息，并在规定时限内提出有效的改善对策。 8.根据实际需求，持续推进常规产品配方、工艺流程及成本结构的优化，组织实施工业化验证并更新相关技术文档。 9.依据业务部门需要，提供必要的技术支持与跨部门协作。 10.完成上级交办的其他相关工作事项。 任职要求： 1.年龄：26-40岁，大专及以上学历。 2.具备5年以上食品行业工作经验，其中至少3年专注于速冻面点类产品研发。 3.熟悉食品生产的工艺流程及相关技术要求。 4.掌握系统的食品研发理论知识，具备较强的实操能力，了解常用原辅料特性及相关法律法规要求。 5.具有良好的团队协作意识，具备一定的项目管理与组织协调能力，能够熟练撰写报告并有效沟通表达。