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1.了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品;2.负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况;3.做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作;4.协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作;5.在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作;6.做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准;7.负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘点工作。

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