1、严格按照生产工艺和操作规程，负责原奶验收、暂存、过滤、净化、标准化、巴氏预热、均质、杀菌前预处理等工作。 2、监控CIP 清洗、酸碱清洗、热水消毒流程，保证管路、罐体内外清洁，防止交叉污染。 3、实时观察设备运行状态，对离心泵、螺杆泵、板式换热器、过滤器、均质机、奶罐等进行日常巡检与操作。 4、生产过程中做好温度、压力、流量、时间等参数记录，发现异常立即停机并上报班组长。 5、保持预处理区域卫生，执行食品安全生产规范，做到地面干净、无积水、无积料、无异味。 6、做好交接班记录，与灌装、杀菌、化验室等岗位密切配合，保证生产连续顺畅。

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1.按照工作流程操作机械设备，确保操作安全。 2.对设备进行日常维护和检查，确保设备正常运行。 3.解决生产过程中的问题，保证生产进度。 4.记录设备运行情况，及时上报任何异常。

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