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岗位职责： 1、负责火锅、烤肉场景下的牛肉品类选型，洞察市场动态与竞争格局，开发契合品牌调性的产品线；依据烹饪需求甄选适宜的部位、等级及切割规格，保障口感与使用场景高度匹配。 2、联动国内外供应资源，审核供应商资质与质量管控体系，构建长期稳定的合作关系；制定原料品质标准（如新鲜度、脂肪分布等），参与验收、仓储及加工过程的质量监督，确保全流程符合食品安全要求。 3、跟踪市场价格变动，设计成本优化策略，在保证品质前提下实现成本可控；推进产品升级（如预制腌制肉品、定制切片形态），响应多元消费需求。 4、配合制定差异化营销方案（如季节性主推款、组合套餐）；输出产品资料、推广素材并开展销售培训；整合客户反馈与销售表现，迭代选品规划（如优化采购结构）。 任职要求： 1、大专及以上学历，食品科学、供应链管理等相关专业优先考虑； 2、3年以上牛肉选品或肉类采购经验，熟悉火锅/烤肉业态，具备进口牛肉操作经验者更佳； 3、掌握主流牛肉品种（如和牛、安格斯）及评级体系（M级、A5等），了解加工流程，具备感官品评能力； 4、具备市场分析、商务谈判与成本核算能力，可独立完成供应商开发与管理； 5、良好的沟通协作能力，能承受工作压力，接受短期出差； 6、热爱餐饮食材领域，关注消费潮流，具有创新思维。 薪酬福利： 薪酬：月薪5K-10K（面议）+选品业绩提成； 福利：五险+带薪年假+法定节假日+节日福利（春节、中秋等）； 发展：提供牛肉品鉴、供应链管理等专项培训，支持参与行业交流；晋升路径：选品主管→采购经理→供应链总监。

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