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食堂洗碗工的主要工作职责包括：1.**清洗餐具**：负责清洗碗、盘、筷子、勺子等餐具，确保无食物残留和污渍。2.**整理餐具**：将清洗后的餐具分类摆放，方便取用。3.**清洁工作区**：保持洗碗区域的整洁，及时清理水槽、地面和台面。4.**维护设备**：定期检查和维护洗碗机等设备，确保正常运行。5.**协助其他工作**：在需要时协助厨房其他工作，如搬运食材或清理垃圾。6.**遵守卫生标准**：严格执行食品安全和卫生规定，确保餐具和工作环境符合要求。7.**处理垃圾**：及时清理和分类垃圾，保持食堂环境整洁。

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