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1.负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。2.负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。3.保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。4严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。5.餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。6.严把原料验收与成品质量关。7.正确熟练操作面点间设备设施，维护一般机械设施。

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