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岗位职责： 1.负责凉菜类菜品的制作、装盘与出品，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格遵守食品安全与操作规范，做好砧板、工器具及环境的清洁消毒工作 3.根据菜单要求合理备料，控制食材损耗，保障出品稳定性与成本合理性 4.配合厨师长完成新品研发、季节性菜单调整及临时加餐任务 5.做好冷藏设备日常管理，确保食材储存安全、标签清晰、先进先出 任职要求： 1. 熟悉常见凉菜制作工艺，掌握刀工、腌制、拌制、卤制等基本技能 2. 具备良好的卫生意识和职业操守，持有效健康证上岗 3.工作认真负责，具备团队协作精神与基础沟通能力 4.有餐饮后厨工作经验者优先，经验不限 5.学历不限，热爱餐饮行业，能适应快节奏工作环境

岗位职责： 1. 负责凉菜间日常备料、切配、调制及装盘工作，确保出品规范、美观、卫生达标 2. 严格遵守食品安全操作规程，落实生熟分开、专间专用、定时消毒等关键控制点 3. 根据菜单标准执行调味配比，保持口味稳定，及时反馈食材与口味优化建议 4. 协同厨房团队完成高峰期出餐任务，保障凉菜出品时效与质量 5. 负责凉菜区域设备清洁保养及物料申领盘点，杜绝浪费，保障后厨有序运行 任职要求： 1. 熟悉常见凉菜制作工艺及地方风味特色，具备独立出品能力 2. 持有有效健康证，无传染性疾病，个人卫生习惯良好 3. 吃苦耐劳，责任心强，具备基本团队协作与沟通意识 4. 有餐饮后厨工作经验者优先，无经验但热爱烹饪、学习意愿强者亦可培养 5. 学历不限，年龄18-50周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏

要求熟悉徐州菜。

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