招聘：凉菜厨师 薪资：6000-8000元 协助厨师长：协助厨师长做好本部门的各项工作。原料利用与成本控制：能充分利用原料，并有创新能力；有控制成本的能力，与其它部门能密切配合。卫生与安全：熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。凉菜制作：熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘；精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识。投料标准：严格执行凉菜类制品的投料标准；掌握各种凉菜的投料标准。原材料管理：对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本。其他：会简单炒菜，配菜、打荷。

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