
装修木工15-30天3-5人完工结算
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帮厨
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12.4综合管理部帮厨
12.4.1严格遵守公司各项规章制度及厨房管理规定,服从厨师及部门负责人的工作安排和调度,积极配合厨师完成各项厨房工作。
12.4.2负责协助厨师进行食材的初步处理,包括蔬菜的清洗、摘拣、去皮、切块,肉类的解冻、清洗、切配等,确保食材干净卫生、符合烹饪要求,为烹饪工作做好前期准备。
12.4.3协助厨师进行菜品的烹饪制作,如食材的焯水、过油、辅料准备、菜品装盘等辅助工作,在厨师指导下,保证菜品制作过程的顺利进行。
12.4.4负责厨房区域的日常清洁卫生工作,包括操作台、砧板、刀具、灶台、地面、墙面、水槽等的清洁,保持厨房环境的整洁有序,定期对厨房卫生死角进行清理。
12.4.5协助厨师进行厨具、餐具的清洗、消毒和存放工作,确保厨具餐具干净卫生,符合食品安全标准,按照规定位置摆放整齐,方便取用。
12.4.6负责食材的入库验收和存储管理,协助厨师对采购回来的食材进行数量核对、质量检查,将食材分类、分区存放于指定位置,确保食材存储环境适宜,防止食材变质浪费。
12.4.7协助做好餐前准备工作,如餐桌、餐椅的擦拭,餐具、调味品的摆放,确保就餐环境整洁舒适。
12.4.8在员工就餐期间,协助维持就餐秩序,及时补充餐具、调味品,回收用餐后的餐具,保持餐厅的整洁。
12.4.9负责餐后厨余垃圾的分类、收集和清运工作,按照公司规定和环保要求进行处理,保持垃圾存放区域的清洁,防止异味产生。
12.4.10协助厨师做好厨房物资的盘点工作,及时向厨师反馈物资短缺情况,确保厨房物资的合理库存。
12.4.11厨师未在岗时,在确保食品安全与卫生的前提下,根据现有食材合理搭配,完成简单菜品的制作,保证餐食能够按时供应。同时密切关注用餐人员的反馈,灵活调整分量与口味,
12.4.12注意个人卫生,上岗前穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩,勤洗手,保持良好的个人卫生习惯,确保食品加工过程的卫生安全。
12.4.13积极学习烹饪基础知识和厨房操作技能,不断提升自身协助工作的能力,完成厨师及部门负责人交办的其他临时性厨房工作。
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(一)上班时间
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(2)每天上8-10小时
(3)上午4小时:08:00-12:00(4)下午4小时:01:00-05:00(5)晚上2小时:06:00-08:00(二)工作环境
(1)一人一张办公桌。独立岗位
(2)坐着上班:穿个人服装上班。
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(三)伙食问题
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