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【岗位职责】 1. 配方研发与升级：根据客户及业务部门需求，独立完成复合调味品的新品配方研发、仿样及老品升级优化。 2. 技术创新与落地：开展风味基料筛选、酶解反应优化等核心技术研究，推动配方创新、降本增效及清洁标签产品开发；主导小试到中试的工艺放大，确保研发成果匹配产线要求。 3. 实验与质量管控：独立完成原料分析、感官评价、仪器检测等实验工作；建立实验数据库，输出研发报告；落实 HACCP 体系要求，保障产品质量与货架期达标。 4. 团队带教与协同：负责研发助理日常带教与新人培养，指导实验操作、数据处理与报告撰写；配合生产、市场部门完成工艺落地、技术支持等工作。 【岗位要求】 1. 硕士及以上学历，食品科学与工程、生物工程等相关专业；3 年以上复合调味品研发经验，有配方研发及量产转化经验优先。接受食品及相关专业硕士学历应届毕业生。 2. 核心能力：精通复合调味品配方设计与工艺开发，熟练操作质构仪等研发仪器；能独立完成实验设计与数据分析，具备配方创新能力。 3. 团队与素养：具备新人带教能力，责任心强，严谨细致；熟悉食品行业法规，对风味敏感，有良好的团队协作意识。