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岗位职责 1. 协助厨师完成食材清洗、切配、腌制、初加工等准备工作 2. 负责餐具、厨具、操作台、后厨区域清洁与卫生整理 3. 按标准做好餐前准备、餐后收尾工作 4. 配合厨师完成出餐辅助工作，服从后厨管理安排 5. 维护厨房卫生，遵守食品安全与操作规范 任职要求 1. 身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录 2. 做事勤快、踏实细心，能吃苦耐劳，有责任心 3. 服从管理，团队意识强，适应餐饮轮班/高峰节奏 4. 有无经验均可，有餐饮后厨经验优先录用

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12.4综合管理部帮厨 12.4.1严格遵守公司各项规章制度及厨房管理规定，服从厨师及部门负责人的工作安排和调度，积极配合厨师完成各项厨房工作。 12.4.2负责协助厨师进行食材的初步处理，包括蔬菜的清洗、摘拣、去皮、切块，肉类的解冻、清洗、切配等，确保食材干净卫生、符合烹饪要求，为烹饪工作做好前期准备。 12.4.3协助厨师进行菜品的烹饪制作，如食材的焯水、过油、辅料准备、菜品装盘等辅助工作，在厨师指导下，保证菜品制作过程的顺利进行。 12.4.4负责厨房区域的日常清洁卫生工作，包括操作台、砧板、刀具、灶台、地面、墙面、水槽等的清洁，保持厨房环境的整洁有序，定期对厨房卫生死角进行清理。 12.4.5协助厨师进行厨具、餐具的清洗、消毒和存放工作，确保厨具餐具干净卫生，符合食品安全标准，按照规定位置摆放整齐，方便取用。 12.4.6负责食材的入库验收和存储管理，协助厨师对采购回来的食材进行数量核对、质量检查，将食材分类、分区存放于指定位置，确保食材存储环境适宜，防止食材变质浪费。 12.4.7协助做好餐前准备工作，如餐桌、餐椅的擦拭，餐具、调味品的摆放，确保就餐环境整洁舒适。 12.4.8在员工就餐期间，协助维持就餐秩序，及时补充餐具、调味品，回收用餐后的餐具，保持餐厅的整洁。 12.4.9负责餐后厨余垃圾的分类、收集和清运工作，按照公司规定和环保要求进行处理，保持垃圾存放区域的清洁，防止异味产生。 12.4.10协助厨师做好厨房物资的盘点工作，及时向厨师反馈物资短缺情况，确保厨房物资的合理库存。 12.4.11厨师未在岗时，在确保食品安全与卫生的前提下，根据现有食材合理搭配，完成简单菜品的制作，保证餐食能够按时供应。同时密切关注用餐人员的反馈，灵活调整分量与口味， 12.4.12注意个人卫生，上岗前穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩，勤洗手，保持良好的个人卫生习惯，确保食品加工过程的卫生安全。 12.4.13积极学习烹饪基础知识和厨房操作技能，不断提升自身协助工作的能力，完成厨师及部门负责人交办的其他临时性厨房工作。

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岗位职责： 1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洁及后厨卫生整理等基础工作 2. 协助厨师完成餐前准备、餐中补位及餐后收尾，保障出餐效率与现场秩序 3. 严格遵守食品安全规范，做好生熟分区、器具消毒及垃圾清运等工作 4.配合完成仓库物料搬运、盘点及日常耗材补充等杂务支持 5. 服从厨房主管安排，积极协作，保障后厨运转顺畅 任职要求： 1.吃苦耐劳，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗 2.具备基本厨房操作常识，有餐饮行业工作经验者优先 3.学历不限，能适应快节奏工作环境，服从管理、责任心强 4. 年龄18-55周岁，男女不限，有团队协作意识和良好服务态度

店里的日常工作

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岗位职责： 1.负责日常菜品制作，严格把控食材选用、加工及烹饪流程，确保出品质量稳定、口味正宗 2.配合店长完成菜单更新与新品研发，兼顾传统风味与顾客需求 3. 严格执行厨房卫生标准及食品安全规范，保持操作区域整洁有序，落实餐具消毒与垃圾处理 4.协助完成食材验收、库存盘点及成本控制工作，杜绝浪费 5.遵守排班制度，按时到岗，配合团队完成高峰时段出餐任务 任职要求： 1. 热爱餐饮行业，有责任心和团队协作意识，能适应快节奏工作环境 2. 具备基本刀工、火候掌控及常见菜系（如家常菜、川湘菜等）实操能力 3.无犯罪记录，身体健康，持有有效健康证 4.学历不限，有20多年老店传承经验者优先 5.工作地点固定，能长期稳定从业，工资每月按时发放