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依据项目及客户要求日常菜品烹饪：根据酒店菜单和顾客订单，熟练运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖等烹饪技法，制作各类菜品。严格按照菜品配方和工艺流程操作，控制调料用量、火候大小和烹饪时间，保证菜品口味稳定、质量上乘，符合酒店菜品标准。特色菜品研发：结合市场流行趋势、顾客反馈和酒店定位，定期研发新的特色菜品。从食材搭配、口味创新、菜品造型等方面进行探索，进行多次试验和调整，确保新菜品具有独特性、美味性和可操作性，丰富酒店菜品库，提升酒店餐饮竞争力。菜品质量把控：在菜品制作过程中，对每一道菜品进行严格质量检查。检查菜品的色泽、香气、口感、质地、分量等是否符合标准，对不符合要求的菜品及时返工或调整。注重菜品的摆盘和装饰，提升菜品的整体美观度，以吸引顾客。依据完成结果给予相应奖励。

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