1、例会，安排当天工作，人员分配、工作细则安排等。前厅进行全面巡查，前厅状态，督促前厅人员做卫生和餐前准备，查看值台记录。2、处理日常事务（客情维护、顾客回访、现场到店预定团建顾客，当日团建顾客接待事宜的安排和跟进；负责对现场问题和员工反映情况的处理等）3、巡视和安排设施设备检查及保养4、负责前厅物品领用及保管，对昨天的经营情况进行分析，现场解决问题。5、制定当天的工作目标，安排当日新工作；完成上级临时交办的任务。6、检查各各部门工作（餐前准备工作，查看各岗位工作效率，工作任务是否按照既定时间完成）查看订餐记录，分别就餐中出现的问题找各部门及时处理。7、现场督促前厅的餐中服务工作，做好上级下达的任务，完成当日既定目标（例如：接待任务、客情工作、每日点评等8、营业高峰期检查服务质量、出品质量以及前厅各岗位员工的工作质量，并采取改进措施，协助各部门完成相关工作。9、核实区域就餐顾客人数是否有误10、根据生意情况安排闲置员工做好区域死角卫生，环境卫生，区域绿化养护等工作。晚餐、总结、分析当日运营情况，（顾客用餐体验、重要顾客接待、）上报问题及处理结果和计划。巡查门店顾客接待及收市工作；完成收市检查。

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