岗位职责： 1.负责厨房食材的清洗、切配、腌制等前期准备工作 2.协助厨师完成菜品制作，保持操作区域整洁有序 3. 按规范进行餐具清洗、消毒及厨具归位管理 4.配合完成仓库物料清点、搬运及日常卫生保洁工作 5.严格遵守食品安全与操作安全规范，杜绝卫生隐患 任职要求： 1. 吃苦耐劳，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 2.服从安排，具备基本沟通能力与团队协作意识 3.有餐饮行业工作经验者优先，无经验者可带薪培训 4.熟悉厨房基础操作流程，注重卫生与细节 5. 学历不限，年龄18-55周岁，男女不限

招聘以下人员 公司进步空间大： 厨房小工，阿姨 工资5000—6000 男女不限 要求：年龄18—50岁手脚麻利，如有经验者优先聘用， 公司待遇： 提供宿舍，水电费公司出每人50元， 一月休息4天，节假日补休， 今年公司第3家店预计12月中开业， 联系人：于师傅 电话

一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

杂工 上班10～12小时左右 工资4500月，做满1年 做的好还会涨工资 干活整理纸箱，垃圾桶废料 66岁以下

杨浦区双阳路招服务员数名，工资5000+住房补贴500，后厨帮工数名，工资5500+500住房补贴，以上人员月休2天，包工作餐

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上海同济大学食堂招工人1名月薪5500-6000月休2天，要求吃苦耐劳，有责任心。年龄50-54周岁.联系电话

招聘黄埔区打浦路餐厅 厨房小工大姐1名 年龄52岁以下 工资5500/6000元 节假日一天算三天 上班9.00→21.30点 午休2个小时 包吃住.做六休一 宿舍几分钟大姐也行稍微有厨房经验 一日三餐 有师傅带听话照做.脚踏实地 地址.黄埔区打浦桥 日月光中心 ☎

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招聘：杂工 | 沪叔椒麻鸡 薪资：面议 1、听从领班安排，完成相关杂务工作； 2、协助厨房工作，例如洗菜、卫生清洁等； 3、负责门店清洁，保持环境整洁。