

万宁急招行政总厨
1-1.2万元/月
行政总厨月结
餐饮连锁品牌研发中心负责人/行政总厨1、45岁以下,具有酒店管理、烹饪或相关专业大专或以上学历;2、具备丰富的中餐厨房管理经验,特别是在大型酒店或连锁品牌餐厅中担任过高级管理职位,熟悉东南亚菜系、融合菜系等;3、熟练掌握各种烹饪、摆盘技巧,并且能够不断研究和创新菜品,以保持菜品的新鲜感和竞争力;4、熟悉食品安全法规,具备较强的出品质量、成本管理及后厨管理经验,并能够较好的对员工实施专业培训。1、关注市场趋势和顾客口味、季节变化等因素,负责公司菜品研发、制定与创新,确保菜品制作质量和效率,以提升餐厅的竞争力和品牌形象;2、负责制定厨房管理制度、服务标准和操作规程,确保各连锁门店厨房工作的正常运作和菜品质量;3、负责审定厨房设备、用具的更换添置计划,确保厨房设备的正常运行和更新换代;4、负责协助厨房,完成食材选品、采购工作,确保食材的质量和价格合理;5、负责制定合理的库存计划,降低食材成本,提高餐厅的盈利能力;6、严格管理食品安全和卫生工作,确保食材的新鲜度和质量,监督食品储存和处理的卫生条件;7、培训厨师团队关于食品安全的知识和操作规范,定期进行食品安全检查和审核,确保食品安全无虞;8、负责培训和管理厨师团队,确保他们具备良好的烹饪技术和卫生意识,能够适应不同菜品的制作需求;并进行岗位培训和技术指导,提高厨师团队的整体素质和业务水平;9、参与餐厅的市场营销和推广活动,提供菜品宣传材料和食谱,吸引顾客并增加销售额。薪资福利:10 - 12K,五险一金、提供食宿、节日福利、年假等简历投递邮箱:工作地址:万宁兴隆华侨农场兴隆南洋风味
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