一．菜单设计1.负责根据顾客提供的餐标、及顾客需求制作菜单，确保菜品的高品质和独特性，符合餐厅的高端定位。二．厨房管理与运营1.监督并领导厨房团队的日常运作，确保食品准备、烹饪过程及出餐的高效运行。2.确保厨房卫生、安全标准符合相关法规，实施严格的食品安全控制，确保厨房内环境的整洁和有序。3.管理食材采购和库存,确保物资充足、使用得当、减少浪费。三.成本控制与预算管理1.负责食品成本的控制和预算管理，制定有效的采购计划，确保餐厅目标的达成。2.通过有效的食材利用，优化餐厅运营成本。四．顾客满意度与质量保证1.关注客户反馈，持续改进菜品质量和服务，提升顾客满意度。2.定期与前厅团队沟通协调，确保餐厅的整体运营和顾客体验达到预期目标。3.关注餐饮市场的潮流和变化，持续研发新菜品，并结合粤菜的传统与现代创新。4、至少8年以上高端餐厅工作经验，5年以上厨师长或主厨管理经验，有粤菜餐厅背景者优先考虑。5、熟悉中高端粤菜的烹饪技巧和食材知识，对食品安全和厨房管理有深刻的理解。具备优秀的沟通能力和组织能力，能够与前厅和其他部门良好协作。

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1.负责餐厅日常运营和管理，确保餐厅正常运行.2、制定并执行餐厅的服务标准和操作流程。保证服务质量。3、组织喝安排员工的工作，包括人员调配，班次安排和考勤管理。4、监督物料消耗和成本控制，确保餐厅的盈利目标得以实现。5.协调和厨房的联系，确保食材供应和菜品质量。6.处理客户投诉和建议，提升客户满意度。以上至少具备3年以上从业经验。

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