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洗碗工工作职责 1. 负责餐具、厨具（如碗、盘、筷、锅、勺等）的清洗、消毒工作，确保无油污、无残渣，符合卫生标准。 2. 按规定流程操作清洗设备（如洗碗机），定期检查设备运行状态，发现故障及时上报。 3. 负责清洗区域（洗碗池、地面、墙面）的日常清洁与整理，保持环境干爽、无积水、无杂物。 4. 分类存放洗净的餐具、厨具，做到摆放整齐、取用方便，避免二次污染。 5. 协助厨房人员做好食材预处理后的清洁工作（如清洗蔬菜筐、处理废弃食材等），配合厨房整体运转。 6. 定期清理下水道、隔油池等，防止堵塞，保障排水通畅。 7. 妥善保管清洁工具（如抹布、钢丝球、清洁剂），合理使用耗材，避免浪费。 8. 严格遵守食品安全与卫生管理制度，工作时按要求穿戴工作服、工作帽、手套等防护用品。 9. 完成上级安排的其他与清洁、后勤相关的临时工作。

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