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古洋厨师长工作职责1、负责主持厨房的日常事务工作，加强岗位管理，合理调配后厨各岗位的工作,提高厨房工作效率。2、掌握市场行情信息，加强核算，做好成本分析。认真督促检查领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。3、认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜.不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。4、厨师长对于备料和原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进。5、贯彻落实各项规章制度，每天都要坚持安全制度的检查和督促，下班前对媒气、液化气的开关、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝毫马虎，并定期对在岗员工进行安全知识，安全防范等教育。要求：1、年龄30-45岁，身体健康，需要有经验；2、品行端正，能吃苦耐劳。3、粤菜餐厅,需有粤菜厨师长经验.4、底薪1.2W 其余条件可谈5、工作地点：上海或济南店联系电话： 注明冯总推荐

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