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凉菜主管 1.三年以上中高端酒店或大型餐饮凉菜工作经验，至少一年凉菜管理岗位经验。2.精通各类凉菜制作工艺，熟悉各地风味特色，具备较强的创新研发能力。3.熟悉餐饮成本控制、原材料管理及厨房日常运营流程。4.具备良好的沟通协调能力、团队管理能力和责任心。1.全面负责凉菜间的日常运营、生产管理与质量控制，确保出菜标准、卫生安全及成本控制。2.根据菜单和季节变化，开发与创新凉菜品项，设计搭配方案。3.负责凉菜原材料的验收、储存、加工及保鲜管理，严把原料质量关。4.制定凉菜制作标准流程（SOP），并对凉菜厨师进行技能培训与指导。5.合理安排凉菜间人员工作，协调与热厨、面点等部门的配合，保障出品效率。6.负责凉菜区域设备维护、清洁卫生及6S管理，严格执行食品安全规范。 薪资福利:提供食宿、带薪年假、学历补贴补贴等。 / 工作地址:韩城市新城区盘河路北段

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