1. 从业8年以上正宗川菜后厨经验(四川籍优先)，师承川内本土厨子优先，精通老派江湖菜、经典川菜、家常川菜、川味江湖卤菜； 2. 熟练掌握：水煮系列、毛血旺、回锅肉、鱼香系列、麻辣水煮、辣子鸡、干锅、泡椒系列、川味烧菜、老卤、川味凉菜全套； 3. 懂底料自制：自制豆瓣酱、红油、泡椒、火锅底料、复制酱油、川味卤水，拒绝成品料包勾兑； 4. 负责菜品标准化、成本管控、后厨人员管理、新品研发、食材验收； 5. 熟悉川式食材选材、腌码工艺、炝炒、干煸、爆炒、煨炖正宗技法。

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1. 负责公司项目员工日常三餐制作，保证菜品口味、分量、卫生达标。 2. 熟练制作各类面食、馒头、馍馍等主食。 3. 负责厨房日常操作、食材切配、烹饪、留样等工作。 4. 做好厨房、餐厅环境卫生清洁、餐具清洗消毒。 5. 负责厨房设备、厨具的日常维护与整理，保持整洁规范。 6. 遵守公司食堂管理制度，节约食材、杜绝浪费，服从项目管理安排。 二、任职要求 1. 身体健康，持有有效健康证，无传染病及不良嗜好。 2. 有食堂/工地/单位食堂做饭经验优先，会家常炒菜、大锅菜。 3. 熟练掌握面食制作，会蒸馍、馒头、花卷、面条等。 4. 讲究卫生、做事勤快、责任心强，能吃苦耐劳。

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岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪制作，确保色、香、味、形符合标准 2. 严格把控食材质量与卫生安全，执行厨房操作规范及食品安全制度 3.参与菜单研发与成本控制，合理利用食材，减少浪费 4.协助厨房日常管理，包括设备维护、环境清洁及物料盘点 5.配合团队完成高峰时段出餐任务，保障服务效率与顾客满意度 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备良好的职业素养与服务意识 2. 熟练掌握中式（或指定菜系）烹饪技艺，刀工、火候、调味基本功扎实 3.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病 4.吃苦耐劳，适应快节奏工作环境，具备较强责任心与团队协作能力 5.有相关工作经验者优先，学历不限

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