主要工作内容 1. 面点制作生产 - 独立完成和面、揉面、发酵、擀皮、包制、蒸、煮、煎、炸等常规面点操作；制作包子、馒头、花卷、烧卖、饺子、饼类等产品。 - 按配方、配比操作，把控面团软硬度、发酵时间、成品大小、出品品相，保证口味统一。 - 做好餐前备货，备足面皮、馅料，按时出餐，保障高峰期供应。 - 处理半成品，馅料搅拌调配，预制面点半成品，做好保鲜存放。 2. 物料与仓储 - 核对每日面点原料：面粉、酵母、糖、油、馅料等，按需领用，杜绝浪费。 - 原料、半成品按要求冷藏冷冻，标识清楚，做到先进先出；发现原料变质、过期及时上报。 - 做好边角料合理利用，控制面点出品损耗。 3. 卫生与设备维护（餐饮食品安全要求） - 保持面点操作台、和面机、压面机、蒸箱、冰柜、工具容器清洁，每日收工清洗消毒。 - 工具生熟分开，严格遵守食品卫生规范，穿戴工服工帽，手部消毒。 - 定期清理设备，发现设备故障及时上报，不私自拆机维修。 - 做好面点间地面、储物区域卫生，参与每日、每周大扫除。 4. 配合协作工作 - 听从厨师长、面点师傅工作安排，配合班次轮换，完成早班备货、收尾工作。 - 协助盘点面点原料库存，上报缺料。 - 带教面点学徒，协助基础技能教学。 - 发现出品异常、口味不对、异物等问题第一时间上报。 5. 质量与安全 - 严格执行食品安全，杜绝交叉污染；做好成品留样（按门店制度）。 - 注意操作安全，防范压面机绞手、蒸箱烫伤、油锅烫伤。 - 遵守后厨各项管理制度。 任职基本要求 1. 熟悉中式面点基础工艺，能独立完成常见面点制作，1‑2年面点相关工作经验。 2. 看懂基础配方，掌握发酵、醒发关键点，能判断面团状态。 3. 了解后厨食品安全卫生知识，熟悉原料存放要求。 4. 吃苦耐劳，能适应早班（面点岗位普遍上班较早），服从管理。 5. 持有有效健康证。

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岗位职责： 1.负责公司各类文件、合同、报表等资料的整理、分类、归档及日常保管工作 2.协助完成文档起草、校对、打印、盖章及收发等行政事务 3. 维护和更新电子及纸质档案系统，确保信息准确、完整、可追溯 4.配合部门做好会议记录、数据统计及基础办公支持工作 5.接待来访人员，接听电话，处理日常行政协调事务 任职要求： 1. 学历不限，具备良好的文字表达与沟通能力 2. 熟练使用Office办公软件（Word、Excel、PPT） 3.工作细致认真，责任心强，具备较强的学习能力和执行力 4. 有文员、行政助理等相关工作经验者优先 5. 具备基本保密意识，能妥善处理敏感信息

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