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岗位职责： 大盘凉菜制 1.负责凉菜的切配、腌制、拌制及装盘，确保出品口味正宗、色泽鲜亮、卫生达标 2.严格执行食品安全操作规范，做好食材验收、冷藏储存及台面清洁消毒工作 3.根据门店客流与订单节奏，高效完成备餐与出餐，保障高峰时段出品稳定及时 4.配合主厨优化凉菜菜单，参与新品研发与口味 5.爱护厨房设备与工具，协助完成日常物料盘点与损耗控制 任职要求： 1.热爱餐饮行业，有责任心与团队协作意识，能适应烧烤门店快节奏工作环境 2.具备基础刀工与调味能力，熟悉常见凉菜制作流程（如拍黄瓜、凉拌牛肉、酱菜类等） 3.无学历硬性要求，中专/技校及以上学历或具备相关培训经历者优先 4. 有1-3年餐饮后厨工作经验者优先，无经验但学习意愿强、踏实肯干者亦可培养 5.持有效健康证，无不良从业记录，认同南阳老大烧烤“15家连锁店，是成就人才的大舞台”的成长理念