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1、指导餐饮部各部门的运作情况,保持并提高工作效率
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1、擅长烹饪川菜、湘菜、融合菜
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三、东北菜主厨1名 7-10K
1、熟练掌握东北菜系烹饪技巧,能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品;
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四、琼粤菜主厨1名 7-10K
1、熟悉煲类(如椰子鸡煲、啫啫煲)或现炒菜品制作优先;
2. 技能:掌握火候控制(如砂锅焖煮、急火快炒),了解基础食材处理技巧(如海鲜去腥、肉类腌制),无明显口味偏好(能适配大众口味);
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