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凉菜师傅（中工） 岗位职责 1.02负责川菜凉菜的制作，熟练掌握川菜经典凉菜和中高端新派凉菜的调味与摆盘； 2.02把控凉菜食材品质，严格遵循卫生标准，确保菜品新鲜、口感地道； 3.02根据时令及顾客反馈，创新凉菜口味与造型，提升菜品吸引力； 4.02合理规划凉菜档口工作，高效配合热菜、收银等部门，保障出餐效率； 5.02维护凉菜间设备清洁与安全，定期检查食材库存，避免浪费。 任职要求 年龄在20-45岁之间，1-3年川菜凉菜制作经验，熟悉川味凉菜的红油熬制、香料配比等核心工艺； -持有健康证，注重食品卫生与操作规范； -具备良好的审美能力，摆盘造型精致，符合餐厅定位； -责任心强，能适应高峰时段的工作节奏，团队协作意识佳； -有大型餐饮企业工作经验或特色凉菜技术者优先

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