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1. 负责门店火锅核心菜品的制作，包括食材处理、食材腌制、蘸料调配等，严格按照门店标准流程操作，保证菜品口味统一、出品稳定。 2. 把控食材新鲜度与用量，合理利用食材，减少浪费，做好食材的日常清洗、切配、腌制及储存工作，确保食材符合餐饮卫生标准。 3. 负责厨房区域的卫生清洁，包括操作台、厨具、餐具、冰箱、地面等的日常清理与消毒，遵守餐饮食品安全操作规范，保持厨房整洁有序。 4. 配合后厨团队完成日常出餐工作，高效应对用餐高峰期，保证出餐速度与菜品质量，及时响应前厅点餐需求。 5. 协助店长或后厨主管进行食材盘点、成本控制，严格遵守门店规章制度，维护厨房设备设施，发现设备问题及时上报。 6. 不断优化菜品口感，根据顾客反馈和门店要求，配合改进烹饪工艺，提升菜品品质。 任职要求 1. 年龄20-55岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录，热爱餐饮行业，能吃苦耐劳。 2. 有1年以上火锅厨师工作经验，熟悉鱼蛙火锅、川味火锅制作流程者优先，有特色火锅店后厨工作经历者优先录用。 3. 掌握食材腌制、刀工处理等基础厨艺，能独立完成鱼蛙火锅各类菜品的制作，懂食材搭配与口味把控。 4. 具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全及餐饮操作规范，做事认真负责、细心踏实，执行力强。 5. 能适应餐饮行业工作时间，接受轮班、晚班及节假日加班，有团队合作意识，善于与后厨同事配合协作。 6. 无经验但学习能力强、对火锅厨艺有浓厚兴趣的，可带薪培训，有上进心者优先。 薪资福利 1. 薪资待遇：5000-7000元/月，根据工作经验、厨艺水平面议，优秀者薪资可上浮，每月准时发放，不拖欠工资。 2. 食宿保障：免费提供员工餐（每日二餐，菜品丰富）。 3. 福利补贴：全勤奖，节假日福利。 4. 休息休假：月休2天。加班享有加班补贴，人性化排班。 5. 晋升空间：完善的后厨晋升体系，厨师→后厨主管→后厨店长，能力突出者可快速晋升，提升薪资与岗位权限。 6. 工作氛围：团队氛围轻松融洽，老板亲和，无复杂职场关系，定期组织员工团建，工作开心有保障。

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