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1、按酒店规定着装，保持服装的干净、整洁，工作前和便后洗手，消毒上岗，工作时不挖耳、揩鼻涕、抓头发。做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工装。 2、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工，并及时上报至厨师长。 3、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区域池，加工清洗各类原料时要分池清洗使用。盛放海产品的容器要专用。肉类、水产品等食品不落地存放，荤素食品分池清洗。原料处理上要做到物尽其用，不得随意浪费原料。 4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5、按客点情况及时对蔬菜、家禽、海鲜进行宰杀清洗。（贵重水产要先杀保证上菜速度）如有催菜、换菜、加急等情况下优先清洗。如有大型宴会，原料清洗必须按时按量完成。 6、按时检查蔬菜货架，杜绝货架有腐烂、霉变或土豆发芽的情况存在，一经发现立即上报厨师长。 7、做到刀具不锈、砧板不霉、整齐有序，保持室内墙面、门窗的清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放，定期对区域进行全面卫生大扫除（每周日晚市结束）。 8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖把。 9、开源节流，在生产过程中节约水、电。 10、下班前检查1+6C： （1）检查刀具斩板是否归位；（2）检查垃圾杂物是否清理；（3）检查台面货架是否清洁； （4）检查设施设备是否正常；（5）检查区域卫生是否整齐；（6）检查电源水源是否关闭； 15、完成上级交代的其他工作。

宁波招聘铁板烧师傅一名.5月全勤300，达标奖另算，包吃住法定假日另算，服从安排、需要稳定、 非诚勿扰

【用人单位介绍】宁波北仑餐饮有限公司，本公司是一家专注于餐饮服务与美食研发的正规餐饮企业，门店位于浙江省宁波市北仑区，经营面积适中，拥有专业厨房团队和完善的管理体系。公司致力于为顾客提供高品质的餐饮体验，注重食品安全与服务质量，坚持传统与创新相结合的菜品理念。多年来，公司不断拓展业务范围，提升员工福利待遇，打造一支专业、高效、团结的餐饮团队。 【北仑酒店招聘】诚聘切配老大1名，薪资8000元；冷菜中工1名，薪资6000—6500元。工作地点位于浙江省宁波市，欢迎有相关经验的厨师朋友加入我们的团队！ 岗位职责负责食材切配、冷菜制作与出品，保障出品质量与卫生标准；协助厨师长完成日常备料及菜品创新；严格执行食品安全规范，保持操作间整洁有序。工作时间根据排班制度执行，需适应节假日及高峰时段工作安排。我们行业内具有竞争力的薪资、包吃住、节日福利、定期团建等。岗位要求有相关岗位工作经验，熟悉本地口味优先；具备良好的卫生意识与团队协作精神，能吃苦耐劳。孙先生，捣浆糊者绕道，谢谢配合！

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