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主厨/厨师长2人（质控）
灶台厨师4人（热菜/蒸炖）
切配/墩子6人（食材切配/粗加工）
面点师4人（主食/面点制作）
凉菜师2人（独立操作间，凉菜拌菜）
洗消工3人（餐具洗消/保洁）
杂工/打荷2人（传菜/后厨清洁/食材辅助）
库管1人（食材验收/出入库）
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