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一、岗位职责1.熟练运用各类刀具，按照菜品要求将食材进行精准切配，包括但不限于切丝、切片、切块、切末等，确保食材形状、大小符合烹饪标准。2.负责食材的初步处理，如清洗、去皮、去骨、摘菜等工作，保证食材的干净与卫生。3.根据菜单和食材库存情况，合理规划切配数量，避免浪费并确保菜品供应充足。4.协助厨师进行食材的准备与整理工作，配合厨房整体运作流程，保证出餐效率与质量。5.负责维护切配区域的整洁与卫生，定期清理刀具、菜板及工作区域，遵守食品安全相关规定，防止交叉污染。二、任职要求1.具有1-3年以上后厨切配工作经验，能够独立完成各类食材的切配任务。2.熟练掌握多种切配技巧，具备良好的刀工，能根据不同菜品要求进行标准化切配操作。3.熟悉各类食材的特性、处理方法及储存要求，有较强的食材鉴别能力。4.具备良好的团队协作精神，工作认真负责，注重细节，有较强的责任心和卫生意识，能够严格遵守厨房各项规章制度。5.身体健康，能适应厨房工作环境及工作强度，持有健康证。三、薪资福利1.薪资待遇：根据经验与技能水平面议，提供具有竞争力的薪酬。2.工作环境：舒适的厨房环境，配备先进的厨房设备与工具，团队氛围融洽。

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