1、从仓库接收需要初加工的食材，并核对食材的种类和数量。 2、根据分拣加工单对食材进行清洗，去除泥沙、杂质和不可食用部分，确保食材的清洁卫生。 3、根据食材的种类、规格和质量要求，对食材进行分选分类，将不符合要求的食材及时剔除。 4、根据配送要求和客户需求，对食材进行切割、剁块等初步加工，确保食材的大小和形状符合要求。 5、对初加工后的食材进行包装，并贴上相应的标签和标识，注明食材的名称、规格、生产日期等信息。 6、对初加工后的食材进行质量检查，确保食材的质量符合相关标准和客户的要求。 7、每日工作结束前做好初加工区域的清洁卫生，清洗消毒区的台面及地面环境卫生，及时将相关工具、用具及机器设备冲洗干净，并及时清理加工过程中产生的垃圾和废弃物。

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