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做六休一 岗位职责： 严格遵循餐厅菜品标准及厨师长要求，完成食材的清洗、削皮、切配（切片、切丝、切丁等），确保食材处理规范、大小均匀、分量精准； 提前备好餐中所需料头、配菜、酱汁等，按菜单分类摆放，保障烹饪环节高效衔接； 协助厨师进行菜品预加工（如腌制、焯水、过油等），把控食材熟度及口感基础； 负责打荷台的日常整理，及时传递烹饪原料、餐具，配合厨师完成菜品装盘、点缀，保证出品美观规范； 严格执行食品安全规范，分类存放生熟食材，定期清洁切配工具、砧板、容器及操作区域，避免交叉污染； 每日核对食材库存，及时向厨师长反馈缺货情况，协助完成食材申领、盘点，杜绝浪费； 服从厨房管理人员调度，配合团队完成餐前准备、餐中运转及餐后收尾工作，维护厨房工作秩序； 领导安排的其他事项。 岗位要求 年龄18-45周岁，男女不限，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 初中及以上学历，有1年以上中餐厨房配菜、打荷相关工作经验者优先，无经验但愿意学习、能吃苦耐劳者也可投递； 熟悉常见食材的处理方法，掌握基础刀工技巧，能快速精准完成切配任务； 了解厨房卫生标准及食品安全知识，严格遵守操作规范，注重个人及工作区域卫生； 责任心强，反应敏捷，能适应厨房快节奏工作及轮班制（含节假日）； 具备良好的团队协作意识，服从厨师长及管理人员安排，积极配合菜品出品工作。

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