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工作主要分为两大块：食材烤制及后厨管理。后厨负责人除烤制食材外，还需做好营业前的准备工作，确保烧烤过程的顺利进行以及食品的口味、质量和安全。以下是一些主要的准备工作：清洁和整理工作区域：上下班前烧烤师傅需要清洁烧烤炉具、烤架以及周围的工作区域，确保没有油污、残渣或其他不洁物质，保持干净卫生的生产环境。准备烧烤工具和调料：检查并准备所需的烧烤工具，如烤叉、烤铲、刷子等，确保它们干净且功能完好。同时，准备好各种烧烤调料，如盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等，以便在烤制过程中为食物增添风味。准备食材：根据预计的客流量和菜单需求，提前准备好各种肉类、蔬菜等食材。确保食材新鲜、质量上乘，并按照需要进行切割、腌制等预处理工作。辅助店长根据营业情况、库存情况拟定采买清单。预热烧烤设备：在开始营业前，烧烤师傅需要预热烧烤炉具，使其达到适宜的烤制温度。这样可以确保食材在烤制过程中能够均匀受热，达到最佳的口感和风味。检查煤气及炭火：检查煤气罐是否有泄漏及计量，使用炭火烧烤，需要提前点燃炭火，使其充分燃烧，达到适宜的火力。安全：烧烤师傅应牢记并对厨房的两个安全生产安全、食品安全负责口味：烧烤师傅（厨房负责人）应对所烤制的食品的口味负责，应主动积极的收集客户对食品的评价。岗位福利待遇：6000元/月，月休3天，周一至周四休息，节假日（春节除外）不休。其他工作:员工要服从管理和安排，负责安排的其他工作。

厨房主要是炒菜

重庆市梁平县屏锦镇，喂羊子

江湖菜师傅。