中餐师傅 薪资福利:薪资待遇面议 招工人数:1名

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招聘：厨房切配师傅 薪资：3000-5000 职位详情： 分部名称：旺鹅居（黄金时代店） 工作时间： 一班：08:30-13:30、二班：17:00-21:00 可选（赣州市区、南康区）上班 一、岗位职责 1. 卤鹅，猪脚切配 - 负责卤鹅的斩件、分切（如鹅肉、鹅翅、鹅掌、鹅胗、猪脚等），确保大小均匀、摆盘美观。 - 掌握不同部位切法（如厚切鹅胸、薄切鹅腿），适应堂食、外卖、打包不同需求。 2. 备货管理 - 根据每日销售预估备货，避免浪费或短缺。 - 协助卤制后的冷却、分装、冷藏储存管理。 3. 卫生与安全 - 严格执行刀具、砧板消毒流程，确保食品安全。 - 保持操作台整洁，符合餐饮卫生标准。 4. 协助出品 - 配合前厅打包、外卖订单分装，提高出餐效率。 - 必要时协助卤制、调汁等工作（如卤水调配、浇汁）。 二、任职要求 1.1年以上熟食/烧腊/卤味切配经验，熟悉禽类（鹅/鸭/鸡）切配技巧。 2.刀工熟练，能快速、精准切配（如鹅肉去骨、整鹅分件） 3.了解食品安全规范（如生熟分开、冷藏温度控制） 4.吃苦耐劳，适应早晚班、节假日高峰工作节奏。 三、加分项 - 有连锁卤味品牌（如物只卤鹅、狮头鹅专门店）工作经验优先。 - 会简单卤制或酱汁调配更佳。

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