找厨师团队技术过硬有责任心

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20人职工餐，工资有保证

【岗位职责】 -负责食材切配及火锅相关后厨工作 【职位要求】 -有1-2年后厨经验 -熟悉切配、火锅操作流程优先 【工作时间】 上午：9:00-14:00 下午：16:30-22:00 【薪资福利】 -综合薪资：4000-5000元 -基础薪资：4300元 -奖金：绩效奖金+全勤奖金 -福利：包吃包住+加班补助+免费工服

工作认真负责，研发新菜

招聘： 招聘炖菜厨师一名。 工作时间： 每天上午9点30至下午2点30。 每天下午4点30至9点30 工资每月15日发，干满一年年底分红。 地址：东胜宏源一品西门底商。 要求：有厨房工作经验。年龄不要太大。 联系电话：

配菜员是菜品的“装配师”，主要负责食材的预处理、保管和按照标准配菜。 一、核心职责概述 根据菜肴的烹饪要求，准确、及时、按量地完成食材的切割、腌制、搭配工作，并管理冰箱库存。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •参加班前会，了解当日特色菜和沽清（售完）情况。 •检查冰箱库存，确保食材新鲜度，并向厨师长汇报需补货的食材。 •准备好各种料头（葱、姜、蒜、辣椒等）并分装备用。 •根据菜单要求，提前对食材进行初步加工，如解冻、冲洗、初步切割。 2.食材加工与配制 •切割处理：根据菜品标准，将食材切割成规定的形状和大小（如片、丝、丁、块、条等），确保规格统一。 •腌制调味：对需要提前入味的肉类食材进行上浆、腌制等工作。 •准确配菜：接到厨师订单后，按照每道菜的标准食谱（SOP），将主料、辅料、料头准确称量或搭配，放入配菜碟中。这是杜绝出错的关键环节。 •菜品搭配：负责盘饰（如雕刻萝卜花、准备花草叶）的准备工作。 3.库存与管理 •负责验收送来厨房的食材质量与数量。 •合理分类、储存食材，严格遵守“先进先出”原则，防止浪费。 •保持砧板区域卫生，定期对冰箱进行清洁整理。 •营业结束后，协助厨师长进行库存盘点。 4.协作与安全 •与打荷员和炒锅厨师密切沟通，保证出菜顺序和速度。 •安全使用和保养各种切割器械（如刀具、绞肉机等）。 •严格遵守食品安全规范，生熟分开，处理不同食材后及时清洁砧板和刀具。 ----- 打荷岗位职责 打荷员是炒锅厨师的“助手”和“调度员”，主要负责协助厨师完成菜肴烹制前的最后准备和烹制后的装盘处理。 一、核心职责概述 负责菜品烹制前后的辅助工作，包括传递配菜、准备餐具、协调出菜顺序和协助装盘，是厨房的“节奏控制器”。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •准备并整理好所有所需的调味料（酱汁、料酒、油、盐、糖等），确保数量充足且方便取用。 •准备好各类餐具、盘饰（如雕刻好的装饰物）、炊具（如炒勺、漏勺）。 •准备好所需的糊、浆、面粉等。 2.烹制过程中的协助 •传递物料：将配菜员准备好的食材按顺序和速度及时、准确地传递给炒锅厨师。 •提前预热：根据菜品需要，为厨师提前焯水、油炸、蒸制某些食材。 •调配酱料：根据菜品要求，提前将所需酱料按比例调配好，方便厨师取用。 •准备餐具：根据菜品特色，准备好相应且经过加热（如需）的餐具。 3.出锅与装盘 •协助装盘：在厨师烹制完成后，协助将菜品从锅中盛出，并进行初步的整理和盘饰，确保菜品美观。 •检查菜品：初步检查菜品的分量、形态、盘边卫生，如有问题立即提醒厨师。 •传递菜品：将装盘完毕的菜品准确、快速地传递给传菜员。 4.区域管理与协调 •协调顺序：与传菜部和服务员沟通，控制出菜节奏和顺序，保证“先来先出”，宴会等集体上菜要均匀快速。 •清理整顿：随时保持灶台的整洁，及时清理厨师产生的垃圾，补充消耗的调味料。 •营业结束后，彻底清洁灶台周边区域，清洗所有使用的工具和器皿。 ------

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岗位职责： 1、热情接待顾客，提供优质的餐饮服务； 2、熟悉菜单，为顾客推荐菜品及饮品，解答顾客咨询； 3、负责餐桌布置、餐具摆放及餐后清洁； 4、协助厨房准备食材，确保服务流程顺畅。 任职要求： 1、具备良好的沟通能力和服务意识； 2、有团队合作精神，能适应快节奏的工作环境； 3、身体健康，有餐饮行业工作经验者优先； 4、能够适应轮班工作，包括周末及节假日。

招聘凉菜厨师一名.男女不限，年龄（20~55岁，，初中以上学历，薪资6500~8500元，每月15号发放工资，月休四天，包吃住（有无线网、洗衣机），有节日福利，可缴纳五险； 凉菜师傅岗位职责： 1、负责凉菜的制作与创新，确保菜品符合口味与质量要求； 2、根据宴会或菜单需求，精心准备凉菜食材，进行精准的切割与处理； 3、保持工作区域的清洁与卫生，确保食品安全及顾客满意度； 4、与团队合作，共同完成厨房的日常运作及特殊活动的餐饮服务。 凉菜师傅任职要求： 1、具备扎实的凉菜制作技艺，对食材有敏锐的感知能力； 2、能够独立完成凉菜的制作流程，从准备到摆盘； 3、具有良好的团队合作精神，能够与同事高效协作； 4、注重细节，有较强的责任心，能够适应快节奏的工作环境。

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