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岗位职责： 1.负责日式料理（如刺身、寿司、烤物、煮物等）的现场制作与出品，确保口味正宗、摆盘精致 2.严格把控食材验收、储存及加工流程，落实食品安全与卫生标准 3. 参与菜单研发与季节性菜品更新，配合店长优化出品结构与成本控制 4. 协助厨房日常管理，包括备料、设备维护、工具清洁及团队协作 5. 遵守操作规范，配合完成食药监检查及内部品控巡检 任职要求： 1. 熟悉日料制作工艺与传统技法，具备独立完成主流日式菜品的能力 2.具备良好的刀工基础与食材辨识能力，了解金枪鱼、三文鱼等刺身级鱼类处理标准 3. 工作认真负责，注重细节与卫生，能适应快节奏餐饮服务环境 4. 无学历硬性要求，但需具备日料相关从业经验（经验要求：不限） 5.持有有效健康证，热爱日式饮食文化，有日本料理店工作经验者优先

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干活勤快。手脚麻利、有责任心，踏实能干。做好工作之内的事，闲暇时间辅助同事完成工作，主要做香辣蟹钳，香辣龙虾，虾尾，以及别的口味龙虾，干锅类，附带炒饭炒粉炒面类，接受过年不放假，年后统一放假。

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