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1. 负责门店日常运营：收银、点单、叫卖、打包、出餐，保证服务热情、快节奏。 2. 锅盔制作：揉面、分剂、擀皮、包馅、按饼、贴炉、出炉，严格按标准操作，保证品相与口感统一。 3. 后厨/前厅卫生：每日清洁操作台、烤炉、地面、货架、餐具，做到日清日结，符合食品安全要求。 4. 食材准备：和面、备馅、备料、切配，做好食材保鲜与库存整理，定期盘点。 5. 产品与活动：熟悉梅干菜、香葱猪肉、红糖豆沙等口味；配合门店促销、会员引流、简单话术推广。 6. 设备维护：日常检查烤炉、和面机、收银机，简单保养，异常及时上报。

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