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一、岗位职责1.负责日料菜品的制作(以三文鱼刺身为主),严格按照日料烹饪流程和标准,确保菜品的质量和口感。2.研发新菜品,根据市场需求和顾客反馈,不断创新和改进日料菜品。3.管理厨房库存,合理安排食材采购,确保食材的新鲜度和充足供应。4.维护厨房设备的正常运行,定期进行清洁和保养。5.负责厨房的卫生和安全,遵守食品卫生法规,确保食品安全。6.协助餐厅经理进行成本控制,合理控制食材和调料的使用量。二、任职要求1.具备专业的日料烹饪技能,有相关工作经验者优先。2.熟悉日料食材和调料,了解日料文化和烹饪特点。3.具备创新意识,能够独立研发新菜品。4.有良好的团队合作精神和沟通能力,能够与餐厅其他员工协作配合。5.工作认真负责,注重细节,有较强的责任心和执行力。6.身体健康,无不良嗜好,能够适应厨房工作环境。
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岗位职责:1、负责处理厨房的日常事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。任职资格:1、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;2、为人谦和、能吃苦;3、拥有较高的烹饪技术,有日韩料理2年以上经验者优先;4、持有健康证。
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