1、严格执行食品卫生法和公司相关要求，严防出现食物中毒事件；2、配合前厅管理人员定期更新菜品及处理客户菜品投诉事件；3、负责把控菜品质量、份量，控制成本、节约能耗、物料；4、遵守安全操作规范，正确合理使用水、电、气等资源；5、确定菜品名称、主料、配料、调料、烹饪方法，配合店长核算成本，制定销售价格；6、负责每天搞好厨房清洁工作，负责每天对原物料进行申购、收货、保鲜；7、平均每月研发出一个经典新菜给客户新鲜口感；8、每年根据时令季节及每月销售排行榜更换两次菜单；9、保证厨房每日的正常运作。

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