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岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格遵守食品安全与操作规范，做好厨房卫生、食材储存及设备维护工作 3. 参与菜单研发与季节性菜品更新，配合门店经营需求优化出品结构 4.协同后厨团队高效完成备餐、出餐及收档流程，保障高峰时段出品效率与质量 5. 配合店长完成成本管控，合理控制食材损耗与调味品使用 任职要求： 1.热爱烹饪事业，具备扎实的中餐烹饪基本功和实操经验 2.熟悉常见中餐菜系（如川、粤、淮扬等）制作工艺者优先 3. 具备良好的卫生意识、团队协作精神及抗压能力 4.身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录 5. 学历不限，有中餐厨师相关培训证书或从业经历者更佳

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1. 严格按照菜单要求，独立或协作完成食材清洗、切配、腌制及烹饪操作，确保菜品口味、色泽、摆盘符合出品标准。 2. 负责每日食材的验收、存储与管理，检查食材新鲜度，杜绝使用变质食材，合理控制食材损耗，降低成本。 3. 遵守厨房卫生管理制度，每日清洁个人操作区域、厨具设备，定期参与厨房大扫除，确保操作环境符合食品安全规范。 4. 熟练掌握各类烹饪设备的使用与维护方法，定期检查设备运行状态，发现故障及时上报并协助维修。 5. 积极研发新菜品，结合季节食材、顾客口味偏好调整菜品结构，参与菜单更新优化工作。 6. 配合厨房负责人进行人员调配、工作排班，指导学徒或初级厨师提升烹饪技能，确保厨房日常运作高效有序。 7. 严格执行食品安全相关规定，规范处理厨余垃圾，做好食品留样工作，防范食品安全事故发生。 8. 关注顾客反馈，针对菜品口味、分量等问题及时调整改进，提升顾客用餐满意度。

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