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• 1. 食材处理：蔬菜择洗、肉类改刀、原料解冻分拣，生熟食材分区存放，严格遵循后厨 SOP。 • 2. 后厨协助：配合大厨配菜、打荷、餐具清洗、分类消毒，清洁厨具并定点摆放，抹布分区专用、按规范晾晒收纳。 • 3. 环境卫生：每日清扫灶台、地面、操作台、储物间，垃圾日产日清；定期深度清洁后厨死角。 • 4. 物资管理：食材入库清点、损耗登记，库存短缺及时上报大厨，耗材领用登记。 • 5. 其他工作：临时协助超市营业员做好门店零散辅助工作，完成店长、大厨交办的其他事项。

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