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岗位职责：1.负责水台区域日常清洁与消毒，确保操作台、水池、刀具、砧板等符合食品安全标准 2.协助后厨完成食材初加工，包括鱼类宰杀、去鳞、清洗及分类存放 3.按标准流程对水产类原料进行保鲜处理与冷藏管理，杜绝交叉污染 4.配合厨师长及时补充水台所需辅料、调味品及一次性耗材，保障出餐顺畅 5.做好每日水台物料使用登记与损耗统计，协助控制成本 任职要求： 1.年满18周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病2. 具备基本食品安全意识，能适应快节奏餐饮后厨工作环境3. 吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力 4.有餐饮行业水台或粗加工经验者优先，无经验者可带薪培训 5.学历不限，初中及以上文化程度，能识字并简单记录工作信息

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