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时尚特色菜餐厅 一、岗位职责 1. 全面负责厨房日常管理、出品质量、成本控制与卫生安全，确保菜品稳定、高效、高颜值。 2. 负责特色菜研发、菜单更新、摆盘设计，贴合年轻客群审美与口味，打造餐厅爆款菜品。 3. 把控食材采购、验收、储存与损耗，优化毛利结构。 4. 管理厨房团队，制定排班、培训、考核，提升整体效率与出品标准。 5. 严格执行食品安全规范，符合餐饮卫生与消防要求。 6. 配合门店营销活动（节日、套餐、网红打卡菜），提供菜品支持。 二、任职要求 1. 3年以上中高端/创意融合菜/特色菜餐厅厨师长或主厨经验，有网红餐厅、时尚餐厅经验优先。 2. 懂菜品颜值、摆盘审美、出片效果，能做适合拍照打卡的特色菜。 3. 熟悉食材搭配、口味创新，能独立研发新菜、优化老菜。 4. 具备良好的成本意识、厨房管理能力与团队带领经验。 5. 做事干净利落、抗压能力强，能适应餐饮高峰节奏。 6. 重视卫生、细节、服务意识，认同品牌品质理念。 三、加分项 • 有大众点评高分店、网红餐厅、特色菜系工作经验 • 擅长某一细分菜系：融合菜、浙菜、创意中餐、江湖菜等。

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