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1车间主任受生产副总经理的直接领导，完成生产制造部下达的生产任务，对生产副总经理负责。2负责按生产制造部下达的生产计划和配料单进行人员及设备的调配，对各工序下达工序生产指令，并对汇总后的批记录审核签字。3负责本车间生产总体安排和生产质量的监督，有责任保质保量地按时完成生产任务。4负责车间的安全生产和文明生产，对生产秩序.生产卫生.生产安全负直接责任。

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分管各连锁店后厨的运营管理，全面负责厨房的营运管理，包括厨房所有人员的管理、薪酬考核、目标任务、出品品质、成本核算与费用管控、新品研发等各项工作。具备敬业度、忠诚度、专业度要求厨房管理达到4D标准.，所有菜品均需制作成本卡、出品达到量化标准且制作上墙，并能坚持，同时协助前厅也达到4D标准。